We kunnen niet ontkennen dat de Braziliaans eten hebben hun verschil. De smaak en mix van eten is ongeëvenaard. De coxinha blijft hier niet buiten.
Het is een typisch Braziliaans gerecht dat populair is geworden bij miljoenen mensen. Onlangs is er een enquête gehouden en is geconcludeerd dat coxinha het 31e beste straatvoedsel ter wereld is. Zie meer details over dit onderwerp.
Bekijk meer
Het wonder van de tuin: Arruda, de wonderplant
Dit zijn de 4 sterrenbeelden die het meest van eenzaamheid houden, volgens...
De ranglijst is gemaakt door de gastronomische gids TasteAtlas en daarmee bezet deze heerlijke delicatesse de 31ste positie van het beste streetfood ter wereld. Deze gids scoort recepten van over de hele wereld, rekening houdend met gebruikersbeoordelingen en voedselrecensies.
Hoe wordt voedsel geclassificeerd?
Voedingsmiddelen krijgen scores van 1 tot 5. De coxinha kreeg bijvoorbeeld 4,6. Voor wie nieuwsgierig was wie er bovenaan de lijst stond, onthulde de gids dat het pastel de Belém was, een typisch Portugees gerecht, met een score van 4,9.
Naast de algemene classificatie vertelt de gids iets over de geschiedenis van elke delicatesse en onthult hij verschillende curiosa over hen. Het is zelfs een geweldige bron van studies voor degenen die van gastronomische zaken houden.
Hoe is de coxinha immers ontstaan?
De legende zegt dat het allemaal begon met de zoon van prinses Isabel. Andere onderzoeken zeggen echter dat de coxinha mogelijk is gemaakt tijdens de industrialisatie van São Paulo, omdat het een goedkoop en duurzaam alternatief werd voor stukken kip.
Wat zouden de ingrediënten zijn voor een perfecte coxinha?
De gids deelt zelfs de ingrediënten die volgens de gringo's de perfecte coxinha zouden maken. Voor hen zou de perfecte delicatesse een goudkleurig en knapperig deeg zijn, met een romige vulling van geraspte kip en catupiry.
Als we er even over nadenken: de gringo's hadden het niet bij het verkeerde eind toen ze het als perfect beschreven. Maar zelfs als het eten eenvoudig is, is het noodzakelijk om heel voorzichtig te zijn bij het bereiden en trouw elke stap te volgen.