الخضار هي مجموعة من الأطعمة - تتكون من الفواكه والزهور والأوراق والبصيلات والسيقان والدرنات والجذور - والمعروف أنها مصادر ممتازة للفيتامينات والمعادن الضرورية لتغذية الإنسان. ومع ذلك ، على الرغم من كونها ضرورية للغاية ومهمة لصحة جسم الإنسان ، إلا أن هناك واحدًا فقط الخضروات يجب أن تأكل كل يوم.
لذلك ، في مقال اليوم ، سنخبرك ما هي هذه الخضار ، بالإضافة إلى ذلك ، سنتحدث عن خضروات أخرى يجب تناولها باعتدال ، وفقًا لأخصائيي التغذية.
شاهد المزيد
"قوى" العصيدة: تحقق من فوائد الشوفان في...
تقول الأبحاث إن قهوة الإسبريسو حليف في الوقاية من مرض الزهايمر
اقرأ أكثر: البصل: من لا يأكل هذه الخضار؟
الهليون هو الخضار الوحيد الذي يجب أن تأكله كل يوم. لكونها من أكثر الخضروات المغذية ، فهي توفر الفيتامينات وكونها من مضادات الأكسدة ، كما أنها تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، بالإضافة إلى أنها تعمل كمدر طبيعي للبول. أفضل طريقة لتناوله مع الحفاظ على جميع عناصره الغذائية هو طهيه أو تحميصه.
على الرغم من أن الخضار ضرورية للغاية للصحة ، إلا أن هناك بعض الخضروات التي يجب استهلاكها بشكل أقل. تحقق أدناه من ماهية هذه الخضار والأسباب التي تجعل خبراء التغذية يوصون بها باعتدال.
1. البازلاء والجزر والذرة
يجب استخدام هذه الخضار كنشويات في وجبات الطعام أو بكميات معتدلة.
2. بطاطا بيضاء
البطاطس من الخضروات النشوية ولا تحتوي على العديد من الخصائص الصحية. لذلك ، يجب تناولها باعتدال.
3. خضروات معلبة
تحتوي هذه عادة على الكثير من الملح المضاف ، والذي يمكن أن يكون ضارًا بالصحة إذا تم تناوله بشكل متكرر.
4. الخضروات الصليبية
تقدم هذه الفوائد الصحية المختلفة مثل مضادات الالتهاب وتقوية الدماغ ومركبات مكافحة السرطان. ومع ذلك ، فهي تتكون أيضًا من الجلوكوزينولات - وهي مواد كيميائية تحتوي على الكبريت يمكن أن تسبب الغازات. لذلك ، إذا كنت تميل إلى الشعور بالانتفاخ والغازات بعد تناول الملفوف ، فتجنب البروكلي ، على سبيل المثال.