مع ارتفاع الأسعار ، بدأ الكثير من الناس في التحول لحمة أغلى لحوم الدرجة الثانية. حسنًا ، بغض النظر عن نوع اللحم أو المقطع المستخدم ، لا يوجد سبب لعدم تناول اللحوم الطرية والعصارة.
قد لا تعرف ذلك ، لكن هذا ممكن. طري اللحم الثاني بطريقة بسيطة للغاية ، باستخدام المكونات اليومية! في هذا المقال نوضح لك كيف! تحقق الآن من بعض النصائح المعصومة لتطرية اللحوم بطرق مختلفة.
شاهد المزيد
تنبيه: هذا النبات السام أوقع شابًا في المستشفى
هذه هي علامات الأبراج الأربع التي تحب العزلة أكثر من غيرها ، وفقًا لـ...
اقرأ أكثر: اكتشف أكثر 4 قطع لحم نبيلة
يمكنك تقطيع اللحم إلى شرائح ثم "خفقه". لهذا ، يمكنك استخدام مطرقة محددة لتليين اللحم ، أو استخدام حواف لوح خشبي صغير أو حتى دبوس لف. من خلال القيام بذلك ، سوف تكسر ألياف النسيج الضام الصلبة في اللحم ، مما ينتج عنه بروتين ناعم وطري.
إذا كنت تحب بالفعل تناول الجعة مع وجباتك ، فالأخبار السارة هي أنه يمكن أيضًا استخدام هذا المشروب في تحضير اللحوم ، لأنه "مغرض" رائع! تترك هذه التقنية طعمًا خفيفًا جدًا للبيرة في الخلفية ، لكنها ممتعة جدًا ، خاصةً لأولئك الذين يحبون البيرة "الباردة". انظر أدناه كم هو سهل القيام به:
يمكنك عمل قطع ضحلة في اللحم عندما تكون الشرائح سميكة جدًا. تسمح هذه العملية للحرارة باختراق الجزء الداخلي من القطع بسرعة أكبر ، مما يعزز عملية الطهي بشكل أسرع. وهكذا تحصل على لحم أنعم.
هل تعلم أن الأناناس من أفضل مطريات اللحوم الطبيعية؟ اذا هي كذلك! تحتوي الفاكهة على إنزيم يسمى البروميلين ، والذي يقوم بتكسير الجزيئات الأخرى. وبالتالي ، عندما يتلامس هذا الإنزيم مع اللحم ، يعمل هذا الإنزيم على الألياف المقطعة ، ويقسمها إلى قطع أصغر.
ملحوظة: انتبه لأنه إذا بقي لفترة طويلة جدًا ، يمكن أن يتفتت اللحم.
أخيرًا ، تبلي اللحم واطهيه حسب الرغبة.
ملحوظة: لا تنقل الفاكهة الكثير من النكهة ، لكنها يمكن أن تترك رائحة خفيفة في الخلفية.
هذه إحدى الحيل المعروفة لكثير من الجدات لتليين اللحوم. لذلك ، لتليين اللحم بهذه الحافة القديمة والتقليدية ، قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات وانقعه في الحليب أو الزبادي لمدة ساعتين على الأقل. هذه التقنية رائعة لشرائح الكبد وتنعيم صدور الدجاج للحصول على مظهر أكثر بياضًا.
