تعتبر التفاح بالتأكيد واحدة من أكثر الفواكه المحبوبة لدى الجميع ، وبالتالي فهي موجودة دائمًا في وجباتنا ، حتى لمن هم بعيدون عن المنزل. ومع ذلك ، هناك مشكلة متكررة تتمثل في الاضطرار إلى التعامل مع اللون البني السريع للفاكهة بعد قطعها.
لحلها ، ما عليك سوى اتباع هذه النصائح المضمونة كيفية منع قطع التفاح من التلف. وبالتالي ، فإنك تحافظ على النكهة والجودة دون أن تفقد الطابع العملي لنقل الفاكهة على شكل قطع.
شاهد المزيد
هل الأفضل تناول البيض المسلوق على الغداء أم العشاء؟ تجد هنا
مع me-no-one-can: قابل النبات القادر على درء عيون الشر
اقرأ أكثر: اللحوم طوال الأسبوع: نصائح حول كيفية زيادة إنتاج البروتين.
ولكن قبل إعطاء خطوة بخطوة ، دعنا نشرح بإيجاز ما يحدث حتى يصبح لون التفاح داكنًا. في هذه الحالة ، إنها عملية الأكسدة ، والتي تتكون من الاتصال المباشر لباب هذه الفاكهة مع الهواء. لذلك ، تظل سليمة عند لفها باللحاء ، ولكنها تفسد بسرعة عند القطع.
بهذه الطريقة ، فإن منع التعفن السريع للتفاح سيكون بمثابة منع عمل الأكسجين على الفاكهة.
أول نصيحة للتعامل مع هذه المشكلة هي محاربة الأكسدة بالليمون ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقطير بضع قطرات من الليمون على قطع التفاح المقطعة بحيث تكون الفاكهة محمية. ومع ذلك ، إذا كانت كمية كبيرة ، سيكون من المفيد غمس قطع التفاح في الماء مع عصير الليمون.
لذا اتركه ينقع لمدة 10 دقائق ثم أزل القطع. بالتأكيد لن يكون التظليل مشكلة بالنسبة لك بعد الآن.
يقاوم الكثير من الناس فكرة إضافة الماء والليمون لأنها قد تغير طعم الفاكهة. في هذه الحالة ، يمكنك استبدال الليمون بالملح ، والذي له أيضًا تأثير مضاد للأكسدة. لذلك ، فقط اغمس الشرائح في حوض مع 4 أكواب (شاي) من الماء ونصف ملعقة كبيرة (شوربة) ليمون.
ثم اتركهم ينقعون لمدة 10 دقائق. أخيرًا ، قم بإزالتها لتخزينها في صندوق غذاء طفلك أو لفها في غلاف بلاستيكي ، ولن يكون التغميق مشكلة بعد الآن.
