بالشراكة مع المعهد البرازيلي للدفاع مستهلك (Idec) ، البحث الذي أجراه معهد التغذية في جامعة ولاية ريو دي جانيرو (UERJ) حلل الملصقات الغذائية على أرفف السوق التي تحتوي على مواد مضافة. تم تحليل أكثر من 9000 نوع من الأطعمة والمشروبات ، ووجدنا عيوبًا في المعلومات الواردة في الجدول الغذائي.
تُستخدم الإضافات عند تصنيع الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة. لم يتم التركيز على القضية الغذائية والطبيعية ، حيث ينصب التركيز على جعل المنتج يستمر في السوق حتى يتم استهلاكه.
شاهد المزيد
هذه هي علامات الأبراج الأربع التي تحب العزلة أكثر من غيرها ، وفقًا لـ...
هناك بعض سلالات الكلاب تعتبر مثالية للناس...
دانييلا كانيلا ، أستاذ مشارك في قسم التغذية التطبيقية وبرنامج الدراسات العليا في Food at UERJ يشير إلى أن المستهلك يتناول مجموعات من المواد المضافة دون تناولها معرفة.
"المعالجة الفائقة هي تركيبات صناعية مصنوعة من القليل أو لا تحتوي على مواد غذائية طبيعية أو قليلة المعالجة. وأوضح الباحث أنهم بحاجة إلى إضافات لجعلها مستساغة وتدوم على الرفوف.
ظهرت الأطعمة فائقة المعالجة كمجموعة من الإضافات التي تكررت في مجموعات غذائية مختلفة. نحن
الأطعمة وفي المشروبات ، خُمس المسح لا يحتوي على إضافات غذائية وربع الربع وجد أكثر من ستة إضافات في الصيغة. العديد من هذه العناصر كانت غير متسقة مع ما كان في العبوة.وأشار الاستطلاع إلى أن النكهات هي الأكثر فشلًا في فئة المضافات. لم يشر الجدول إلى الكمية الصحيحة ، حيث أن العديد من الأطعمة كانت خارج ما يسمح به القانون.
يسمح القانون بعدم تفصيل الأطعمة في النكهات ، وتحتاج إلى استخدام ثلاثة ملصقات فقط لتحديد: الاصطناعية ، والمطابقة للطبيعية والطبيعية.
على عكس ما يسمح به القانون ، فإن العديد من الملصقات تحتوي على أوصاف "نكهات" أو "نكهات". وهذا يعني ، بالنسبة للباحثين ، أن المنتج قد يحتوي على مواد أكثر مما هو متوقع.
يوصى بتجنب استهلاك المنتجات فائقة المعالجة واختيار الأطعمة في ناتورا، دون إضافة أي مواد مضافة أو حافظة.
من محبي الأفلام والمسلسلات وكل ما يتعلق بالسينما. نشط فضولي على الشبكات ، متصل دائمًا بمعلومات حول الويب.
