يعد دمج الخضروات في كل وجبة ممارسة صحية ولذيذة توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية للجسم. على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أن الخضار الخضراء هي الأكثر تغذية ، فمن المهم تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية. في ضوء هذا ، نفصل بعض الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
شاهد المزيد
سر الشباب؟ يكشف الباحثون عن كيفية عكس...
"قوى" العصيدة: تحقق من فوائد الشوفان في...
تحقق مما هم عليه:
يعتبر الكالي مصدرًا نباتيًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة والمركبات الفينولية المفيدة ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
يمكن طهيه بعدة طرق ويحتوي على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والفيتامينات K و C و A و B6 والكالسيوم ، البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى اللوتين والزياكسانثين ، مما يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس. البقعي.
تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي بشكل مدهش ، وقليلة الدهون وحوالي 9٪ من الكمية اليومية الموصى بها من البروتين.
كما أنه غني بالعناصر الغذائية مثل الثيامين والفيتامينات C و B6 وحمض الفوليك والفوسفور والمغنيسيوم. باستخدامه ، يمكنك صنع الكثير من الطعام اللذيذ ، مثل العصيدة ، أو تناوله بالزبدة ، أو صنع الكعك أو وضعه في السلطة.
السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالمغذيات ومصدر مهم للبروتين النباتي ، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
كما أنه غني بفيتامينات A و K و C التي تقدم العديد من الفوائد الصحية ، مثل تحسين جهاز المناعة وصحة العين والدورة الدموية.
البازلاء هي مصدر غني للبروتينات النباتية والألياف ، مع نسبة أقل من الدهون والكوليسترول.
تحتوي على عناصر غذائية مثل المنجنيز والنحاس والفوسفور وحمض الفوليك والزنك والحديد والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى المغذيات النباتية مثل الكوميستيرول ، والتي قد تساعد في الوقاية من سرطان المعدة. البازلاء متعددة الاستخدامات وحاليًا يتم صنع مصل اللبن النباتي معها.
البروكلي من الخضروات الغنية بالبروتين وقليلة الدهون والسعرات الحرارية. إنه مصدر للعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات K و C ومركبات الجلوكوزينولات التي تساعد في مكافحة السرطان.
وهي مسؤولة عن بناء الأنسجة وإصلاحها ، وتوليف الإنزيمات والهرمونات والعظام والعضلات ونمو الجلد والدم ، بالإضافة إلى العمل كمصدر للطاقة.
كما ينقل الأكسجين والفيتامينات والمعادن إلى خلايا الجسم. لذلك ، من المهم ضمان تناول كمية كافية من البروتين يوميًا.
