نحن نعلم أن الأطعمة الملونة تجذب الكثير من انتباه الناس ، ولكن من المهم أن تتذكر أنه ليست كل ملونات الطعام آمنة.
وفقًا للبحث ، يمكن أن تكون الصبغة الحمراء ضارة بالصحة ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة.
شاهد المزيد
هل الأفضل تناول البيض المسلوق على الغداء أم العشاء؟ تجد هنا
"قوى" العصيدة: تحقق من فوائد الشوفان في...
تعتبر بعض السلطات الصحية أن الصبغة الحمراء آمنة في بعض البلدان ، ولكن هناك مخاوف بشأن ارتباطها بالسرطان وفرط نشاط الأطفال.
لهذا السبب ، من المهم الحفاظ على الاعتدال عندما يتعلق الأمر بالأطعمة ذات الألوان الاصطناعية.
وفقًا للبروفيسور واليول خان ، من قسم علم الأمراض والطب الجزيئي في جامعة ماكماستر ، فإن هذه الأصباغ ليس لها فوائد غذائية وقد تشكل مخاطر صحية.
درس خان الصبغة الحمراء 40 ، والمعروفة أيضًا باسم اللون الأحمر ، والتي يمكن العثور عليها في الأطعمة مثل الحلوى والحبوب ومنتجات الألبان والمشروبات الغازية. أظهرت دراساته أن هذه الصبغة في الحيوانات يمكن أن تؤثر سلبًا على الهضم.
لذلك ، من المهم الانتباه إلى ملصقات الأطعمة التي نستهلكها ، واختيار تلك التي تحتوي على مكونات طبيعية أكثر وأقل اصطناعية.
يمكن لنظام غذائي متوازن ومتنوع من الفواكه والخضروات والخضراوات أن يساعد في الحفاظ على صحتك محدثة.
تستخدم الصبغة الحمراء رقم 3 ، والتي تسمى أيضًا الإريثروسين ، في الأطعمة والمشروبات لمنحها لونًا كرزًا ساطعًا. ومع ذلك ، في الولايات المتحدة ، هذه الصبغة محظورة في مستحضرات التجميل ، ولكن مسموح بها في الطعام.
في أكتوبر من العام الماضي ، وقعت أكثر من 20 مجموعة مناصرة ، بما في ذلك تقارير المستهلك ، على عريضة لحظر استخدام الصبغة في الأطعمة والمكملات الغذائية والأدوية.
في كندا ، مسموح به في كل من المواد الغذائية ومستحضرات التجميل ، لكن السلطات تهتم بالأدلة العلمية المتعلقة بهذه المادة.
في حالة كل من المواد الغذائية ومستحضرات التجميل ، يجب على السلطات التأكد من تلبية معايير جودة الأغذية.
ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أنه لا يوجد حتى الآن دليل قاطع على آثار هذه الصبغة على صحة الإنسان.
في حين أن هناك ملصق تحذير على الأطعمة التي تحتوي على أصباغ صناعية في الاتحاد الأوروبي ، يقول الممثلون إنه من السابق لأوانه القول ما إذا كان الحظر ضروريًا حقًا في كندا.
تنص وزارة الصحة الكندية على أن الصبغة الحمراء رقم 3 آمنة للاستهلاك عند مستويات الاستهلاك العادية ، وأن "الصبغة الحمراء 3" الشهيرة غير مسموح باستخدامها في الأطعمة المحلية أو مستحضرات التجميل.
كما تعلن الرابطة الدولية لمصنعي الألوان ، ومقرها الولايات المتحدة ، أنها آمنة للاستهلاك وأنه لا توجد أدلة كافية تربط الصبغة الحمراء # 3 بالمشاكل سلوكي.