هل تعلم أن هناك أطعمة لا يجب تسخينها في الميكروويف؟ يعد الميكروويف جزءًا من حياة العديد من الأشخاص وهو جهاز أساسي عند إعداد المطبخ. ومع ذلك ، فإن تسخين الطعام في الميكروويف قد يكون ضارًا في بعض المواقف. عندما وصلت أفران الميكروويف إلى السوق ، كان هناك الكثير من الجدل حول الاستخدام المكثف للجهاز وما إذا كان تسخين الطعام باستخدام هذا الجهاز ضارًا بالصحة.
بعد العديد من الدراسات الاستقصائية ، اتخذت المنظمات الصحية الرئيسية اليوم بالفعل موقفًا بشأن استخدام أجهزة الميكروويف من قبل الأشخاص ولماذا ، في بعض الحالات ، قد لا يكون من المثير للاهتمام التسخين الحدود فيه. تحقق من القراءة واكتشف أي منها.
شاهد المزيد
8 علامات تدل على أن القلق كان موجودًا في...
يتدخل مدير المدرسة بدقة عند ملاحظة طالب يرتدي قبعة في...
اقرأ أكثر: الميكروويف احترق ولا يعمل؟ انظر الاحتمالات
بالنسبة لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، فإن استخدام الموجات الدقيقة ليس ضارًا بالصحة ، بشرط استخدامها بشكل صحيح. لذلك ، من المهم اتباع التعليمات التي قدمتها الشركة المصنعة في الدليل للطهي الآمن والسليم للطعام في الميكروويف.
ومع ذلك ، فإن نفس المنظمة تلفت الانتباه إلى استخدام الجهاز وفقدان بعض العناصر الغذائية أو الاحتفاظ بمضادات الأكسدة الموجودة في بعض الأطعمة. بطبيعة الحال ، يتسبب طهي الطعام في فقدان بعض خصائصه. لكن مع الميكروويف ، بعض الأطعمة غير مناسبة للتدفئة أو تحضير المعدات. انظر ما هم أدناه.
أرز
إذا لم يتم طهي الأرز على الموقد ، فقد يفقد جميع عناصره الغذائية. يحدث هذا لأن درجات الحرارة المرتفعة الموجودة في الميكروويف تسبب ضياع الفيتامينات والأملاح المعدنية في عملية الطهي التي تتطلب القليل من الحرارة.
بروكلي
عند تسخينه في فرن الميكروويف ، يفقد البروكلي ما يقرب من 97٪ من تأثيره المضاد للأكسدة. بالفعل على الموقد تفقد الخضروات 11٪ فقط.
لحمة
تفقد اللحوم كمية البروتين عند تسخينها في الميكروويف. من الأفضل التسخين في حمام مائي على الموقد.
الحمضيات
يؤدي تسخين ثمار الحمضيات ، سواء في الميكروويف أو في الفرن ، إلى تبديد فيتامين سي الموجود في هذه الأطعمة.
لبن
بمجرد تسخينه في الميكروويف ، يفقد الحليب 40٪ من عناصره الغذائية ، وخاصة فيتامين ب 12 الذي يتبخر في هذه العملية.
زبدة ومارجرين
يُفقد البروتين الموجود في الزبدة والسمن النباتي عند تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف.
الفشار
إن وجود حمض البيرفلورو أوكتانويك (PFOA) الموجود في الفشار يجعل هذا الطعام ليس هو أكثر ملاءمة للتدفئة أو التحضير في الميكروويف ، لأنه يؤثر على إنتاج الهرمونات في جسم.
