أحد التوابل الرئيسية ل مطبخ البحر الأبيض المتوسطيلفت الكركم أو الزعفران الكثير من الانتباه إلى لونه المصفر. إنه توابل تستخدم في العديد من الوصفات ، ولكن ما يعرفه القليل من الناس هو الفوائد التي تجلبها هذه التوابل إلى أجسامنا. الكركم ، إذا تم تناوله بالجرعات اليومية الصحيحة ، فقد أظهر بالفعل أنه قادر على تحسين وظائفنا الكائن الحي ، مثل الوظائف المتعلقة بالكلى والجلد ، بالإضافة إلى أنه يعمل كمضاد للالتهابات ويساعد في الهضم. لنعلمك ببعض من فوائد استخدام الكركم، لقد أعددنا قائمة ، تحقق منها أدناه:
اقرأ أكثر:4 أطعمة تمنع دماغك من الشيخوخة.
شاهد المزيد
البرتقال ليس الطعام الذي يحتوي على معظم فيتامين سي
هل الأفضل تناول البيض المسلوق على الغداء أم العشاء؟ تجد هنا
يحتوي الكركم على مادة تسمى الكركمين ، وهي صبغة صفراء ذات خصائص طبيعية مضادة للالتهابات. إنه يعمل عن طريق مكافحة الالتهاب ، بالإضافة إلى عملية تسمى الإجهاد التأكسدي ، المتعلقة بالتعب والألم والشيخوخة.
حليف المصابين بالتهاب المعدة
الكركم له القدرة على حماية معدتنا من البكتيريا المسببة لسرطان المعدة ، كما أظهرت العديد من الدراسات التي تثبت فعاليته في الغشاء المخاطي في المعدة.
يؤخر الشيخوخة الطبيعية
فائدة أخرى ناتجة عن مكافحة الإجهاد التأكسدي هي تأخير الشيخوخة الطبيعية عن طريق تقليل إنتاج الجذور الحرة. وبالتالي ، يحافظ الكركم على مرونة الجلد ويقلل من ظهور التجاعيد والعلامات.
فوائد للقلب
يرتبط عمل الكركم على نظام القلب والأوعية الدموية بتقليل الكوليسترول السيئ. من خلال هذا التخفيض ، يصبح الدم أكثر سيولة ، مما يحسن الدورة الدموية ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
وظيفة اعصاب
تأثيره المضاد للالتهابات مفيد أيضًا للدماغ. مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم تحارب الإنتاج المفرط للجذور الحرة الضارة بالخلايا العصبية. علاوة على ذلك ، يمكن للكركم تحسين الإدراك وفقدان الذاكرة ، المرتبطين بالعمر.
ما الجرعة التي يجب تناولها؟
فيما يتعلق بالكمية ، هناك غموض في الدراسات. لكن بشكل عام ، فإن الكمية الموصى بها هي بحد أقصى 5 جرام من الكركم يوميًا ، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة واحدة.
