العديد من الأطعمة لها ملون غذائيلكن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الصبغة يمكن أن يسبب ضررًا ، مثل الحساسية ، وأمراض الأمعاء الالتهابية ، وكذلك يتداخل مع نظام التمثيل الغذائي. فيما يلي نقوم بفصل بعض المعلومات عن الأصباغ الموجودة في ملف طعام.
اقرأ أكثر: ما الذي يمكن أن يجلبه استهلاك الأصباغ الصناعية إلى الصحة؟
شاهد المزيد
استثمر في الرفاهية: LV و Prada وأكثر من 50 ريالاً برازيليًا في المزاد
الغموض: اكتشاف وظيفة الكرات في أسلاك الجهد العالي
في حياتنا اليومية ، نستهلك الأصباغ دون أن نعرفها ، لأنها نقطة تلفت الانتباه في الطعام. مثال على ذلك عندما نشتري مسحوق عصير العنب ، نتوقع أن يكون لونه أرجوانيًا ، إذا كان شفافًا ، مع عدم وجود صبغة ، سيكون أقل جاذبية.
مجلة علمية اتصالات الطبيعة، استخدم الحيوانات لتجربة الأطعمة المصبوغة لاكتشاف ما إذا كان الاستهلاك المطول للأصباغ ضارًا بالصحة. من خلال هذه الاختبارات ، أكدوا أن الاستهلاك يمكن أن يسبب ضررًا للصحة معوي وتعزيز الالتهاب.
تؤثر الأصباغ على وظيفة الحاجز المعوي وتزيد من إنتاج مادة السيروتونين ، مما يؤدي إلى تغيير تكوين الجراثيم المعوية ، مما يزيد من قابلية الإصابة بالتهاب القولون. التهاب القولون هو مرض التهاب الأمعاء المزمن حيث تلتهب الأمعاء الغليظة وتؤدي في النهاية إلى نوبات من الإسهال الدموي والحمى وتشنجات البطن.
تعد الأصباغ من المكونات الشائعة في الحلوى والمشروبات الغازية والحبوب. بالإضافة إلى استخدامها على نطاق واسع اليوم ، يمكنها تعديل قوام بعض الأطعمة.
الأصباغ الطبيعية
إذا كنت تتطلع إلى استهلاك منتجات ذات ألوان أكثر إشراقًا ، ولكنك تريد شيئًا أكثر صحيح، هناك مقتطفات من تصبغ الشمندر واليقطين والكركم وغيرها الكثير. يمكن استخدام هذه الأطعمة التي تحتوي بالفعل على تصبغ قوي وطبيعي في الكعك والفطائر والكب كيك ، لصنع عجينة المعكرونة والخبز والعديد من الوصفات الأخرى. فقط استخرج التصبغ منها.
لتجنب استهلاك الأطعمة ذات الألوان الاصطناعية ، تحقق من ملصق المنتج وتأكد من ذلك هناك "ملون بشكل مصطنع" ، إذا لاحظت هذه المعلومات ، فهذا منتج يجب عليك فعله تجاهل.
يمكنك صنع أصباغك الطبيعية في المنزل باستخدام البنجر ، والتوت ، والعليق ، والمانجو ، كرنب الأرجواني ، أي نوع من الأوراق الخضراء والجزر.
