وفقا للبيانات التاريخية ، فإن زراعة فاصوليا كان الأسود موجودًا منذ سنوات عديدة. من الممكن تقدير أن الزراعة والزراعة موجودة منذ أكثر من 24000 عام. وبالتالي ، تقدر مجلة ScienceDirect أن حوالي 60 ٪ من إنتاج المدخلات الغذائية الرئيسية جاء من الأمريكتين. ومع ذلك ، هناك مكان مسؤول عن كونه دولة ذات أعلى إنتاج للفاصوليا السوداء.
اقرأ الآن وابقى على اطلاع بهذه الأخبار.
شاهد المزيد
تم التأكيد: تنتج Samsung حقًا شاشات قابلة للطي لـ...
الصين تجري تجارب مع الزرد في محطة الفضاء...
اقرأ أكثر: الفاصوليا السوداء عالية الإنتاج ويجب أن تنخفض الأسعار
بالإضافة إلى تمكين إعداد العديد من الوصفات ، تعد الفاصوليا السوداء جزءًا من النظام الغذائي لمعظم البرازيليين. اقرأ وافهم أكثر من ذلك بقليل.
على الرغم من وجود مواقع إنتاج أخرى ، إلا أن الفاصوليا السوداء لا تزال تُنتج في الغالب في أمريكا الجنوبية ، وتحديداً في البرازيل. يشير المنتج الغربي إلى أن البلاد أنتجت حوالي 438.240 طنًا من الفاصوليا السوداء في عام 2021.
بالإضافة إلى كونهم أكبر منتج للحبوب في العالم ، يعتبر البرازيليون أيضًا أكبر مستهلكين لهذا المنتج. هذا بشكل أساسي لأن الفاصوليا جزء من المطبخ البرازيلي وهي جزء من الأطباق التقليدية ، مثل فيجوادا.
وفقًا لشركة National Supply Company (CONAB) ، فإن الولايات التي لديها أعلى إنتاج للفاصوليا في البرازيل هي: بارانا وميناس جيرايس وماتو غروسو وغوياس وباهيا. فيما يتعلق بالاستهلاك ، أفادت CONAB أنه مرتبط بالموسمية ويظهر انخفاضًا بين ديسمبر وفبراير.
من ناحية أخرى ، تقدر الهيئة الوطنية للحصاد أن يكون حصاد 2021/2022 619.3 ألف طن. بالإضافة إلى ذلك ، يبلغ متوسط استهلاك الفاصوليا السوداء في البرازيل حوالي 520 ألف طن سنويًا.
تنتمي الفاصوليا السوداء إلى مجموعة البقوليات الغذائية. فيما يتعلق بتركيبته الغذائية ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين والفيتامينات ، بالإضافة إلى استخدامه في مختلف الاستعدادات ، مثل الحساء واليخنات والفيجواداس. من الشائع جدًا في البرازيل تناوله مع الأرز على الغداء.