الأطعمة الغنية بالبروتين

الى البروتيناتهي جزيئات مكونة من مجموعة من أحماض أمينية، والتي تلعب دورًا مهمًا في التكوين الهيكلي للعضلات ، وتشكيل الأقمشة، توليف الهرمونات، إلخ.

عندما نأكل الأطعمة الغنية بالبروتين، يقوم جسمنا بهضم هذه الجزيئات لإطلاق الأحماض الأمينية التي ستستخدم لوظائف مختلفة.

انقر هنا لحفظ هذه الخريطة الذهنية كملف PDF!

أنت أحماض أمينية يتم تصنيفها إلى نوعين: أساسي وغير أساسي.

• أساسية: هي تلك التي لا تستطيع أجسامنا إنتاجها ، لذلك نحتاج إليها لتكون موجودة في طعامنا.
• غير ضرورية: هي تلك التي يمكن أن تنتجها أجسامنا.

أنواع البروتينات

يمكن أن تكون البروتينات من أصل حيواني أو نباتي. تلك التي تأتي من الحيوانات لديها جميع الأحماض الأمينية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي لدينا.

البروتينات من أصل نباتي لها قيمة بيولوجية أقل ، لأنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية وامتصاصها أقل.

الأطعمة الغنية بالبروتين

يضمن مزيج الأطعمة الغنية بالبروتين تلبية احتياجاتنا اليومية ، حتى عندما نتناول بروتينات ذات قيمة بيولوجية أقل ، مثل البروتينات النباتية.

أثناء عملية الهضم ، توفر هذه الأطعمة الأحماض الأمينية الأساسية التي توازن أداء الجسم.

تحقق من بعض أمثلة على الأطعمة الغنية بالبروتين:

متطلبات البروتين اليومية

المشار إليها بواسطة مخصصات الحمية المطلوبة (RDA) هو 0.8 جم / كجم من وزن الجسم يوميًا ، أي أن الشخص الذي يزن 65 كجم يحتاج إلى استهلاك 52 جرامًا من البروتين يوميًا.

أ جمعية الحمية الأمريكية يشير إلى أن الأفراد النشطين للغاية لديهم معدل استقلاب أعلى ويحتاجون إلى كمية أكبر من البروتين ، حوالي 25٪ من إجمالي الفرد العادي.

هذا هو الحال بالنسبة للرياضيين الذين يحتاجون إلى مزيد من القوة العضلية والأداء العالي وبالتالي يحتاجون إلى تناول المزيد من البروتين طوال اليوم.

من المهم أن تتذكر أنه يجب دائمًا حساب المبالغ الفردية من قبل اختصاصي التغذية.

نرى أيضا:

• الأطعمة الغنية بالدهون
• الكيمياء الحيوية للحياة - تكوين الغذاء
• أغذية صحية بشكل مدهش
• ما هي سوبرفوودس؟ - التاريخ والجدل والتعريف