هل أنت من هؤلاء الشغوفين بـ MasterChef وتحلم بتجميع تلك الأطباق المتقنة التي تجعلك جائعًا بمجرد النظر إليها؟ أو هل تحب الطبخ وأنت سعيد عندما يقول أصدقاؤك أن طبقك لذيذ؟ هل فكرت يومًا في أخذ دورة في فن الطهو؟
التخرج جميل ويذهب إلى أبعد من تعليم كيفية الطهي. تطرح المهنة نفسها العديد من التحديات ، لكنها دليل على أن فعل تحضير الأطباق هو فن حقيقي. والخبر السار هو أن هناك خيارات لـ دورات مجانية وبتوفرها مؤسسات ممتازة ، بالإضافة إلى خيار التخصص.
شاهد المزيد
10 مهن صاعدة لتراقب سوق العمل
البرازيل لديها أكثر من 500000 طبيب مسجل في البلاد
حتى لو كانت المهنة لا تزال غير منظمة ولا تتطلب دبلومًا ، فإن هذا يتم تقديره بشكل متزايد بين المهنيين. تحقق من النصائح المهنية ومقدار تكاليف دورة فن الطهو وأفضل الجامعات والنصائح الأخرى حول هذا المجال الرائع. من يدري ، ربما ستظهر بجوار باولا كاروسيلا كمحلف؟
حسنًا ، بعد الطفرة في عروض الطهي وعروض الواقع ، انتهى مجال فن الطهو قليلاً متألقاً وانتهى الأمر بالعديد من الطلاب إلى ملء بنوك الكليات والتخصصات والدورات القصيرة مدة. لكن ، هل تعرف كيف تبدو مهنة فن الطهو؟
اعلم أنه عندما تترك الكلية ، لن تشغل منصب أليكس أتالا ، لأسباب ليس أقلها أن عليك أن تأخذ كل "الهوس" قبل الوصول إلى هناك. لذلك ، في البداية ، ستتعلم كيفية تنظيف وتقطيع اللحوم وتقشير الخضار وما إلى ذلك. فقط مع المزيد من الخبرة ، للقيام بمهام أكثر تعقيدًا ، مثل إعداد الصلصات ، حتى تحصل على لقب طاهٍ ، يكون مسؤولاً عن الطهي وإعداد القوائم والأطباق.
لكن أداء البكالوريوس في فن الطهو لا يقتصر هناك. يمكنه التعامل مع قضايا سلامة الغذاء والتمويل والتفاوض مع الموردين وتطوير استراتيجية التسويق والشراء وحتى إدارة الموظفين. هل سبق لك أن رأيت في الأفلام أن الشيف يغادر عند الفجر وهو يتجول في أسواق الشوارع بحثًا عن أفضل المنتجات ، بالإضافة إلى استبعاد ذلك المساعد الذي لا يساهم كثيرًا؟ حسنًا ، إنها تعمل ، إلى حد ما ، بهذه الطريقة.
مجال العمل واسع ويمكن للمحترفين العمل في الكافيتريات والحانات والفنادق والمطاعم والمستشفيات والمطاعم والبوفيهات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التخصص في بعض أنواع المأكولات ، مع المعجنات أو الخبز أو المأكولات النباتية أو المأكولات العالمية. وما هي المهن الممكنة؟ دعنا نرى!
يبلغ متوسط مدة دورات البكالوريا أربع سنوات وتجمع بين الممارسة والنظرية. من بين الموضوعات المحتملة:
من الخيارات الجيدة أيضًا دورات التكنولوجيا التي يبلغ متوسط مدتها سنتان. في نفوسهم ، يقضي الطالب وقتًا أطول في المطبخ ، ويتعلم التقنيات والمهارات والتعامل. ومع ذلك ، على الرغم من التركيز العملي ، فإنه لا يترك الجزء النظري جانبًا. لذلك ، فإن وجود تخصصات مثل التسويق والإدارة وكذلك الموضوعات الخاصة أمر شائع.
في البرازيل ، دورات البكالوريوس (البكالوريا أو التكنولوجيا) لها رسوم شهرية تختلف حسب المنطقة والمؤسسة نفسها. في المتوسط ، تبلغ التكلفة الشهرية 840.00 ريال برازيلي ، ولكن هناك دورات برسوم شهرية تقل عن 400.00 ريال برازيلي وأيضًا تلك التي تتجاوز 1500.00 ريال برازيلي. هناك أيضًا جامعات تقدم التخرج مجانًا.
دورات تصل إلى 700.00 ريال برازيلي
الدورات بين 700.00 ريال برازيلي و 1،000.00 ريال برازيلي
الدورات ما بين 1،000.00 ريال برازيلي و 1،500.00 ريال برازيلي
الدورات التي تزيد عن 1،500.00 ريال برازيلي
لدفع أقل أو لا شيء في المؤسسات الخاصة ، يجدر اللجوء إلى برامج مثل ProUni أو FIES أو الخصومات أو الاتفاقيات أو المنح الدراسية.
تحقق من قائمة الخيارات المثيرة للاهتمام لدراسة فن الطهو في الدولة ، بين المؤسسات الخاصة والخاصة. تذكر أن هذه مجرد اقتراحات ، فمن الجدير إلقاء نظرة على الوحدات الأخرى غير المدرجة هنا.
جامعة فالي دو إتاجاي
الرسوم الشهرية: أعلى من 1،500.00 ريال برازيلي
جامعة بيرنامبوكو الريفية الفيدرالية
حر
كلية Estacio في فلوريانوبوليس
الرسوم الشهرية: غير معلن
جامعة باهيا الفيدرالية
حر
جامعة سيارا الفيدرالية
حر
جامعة باوليستا
الرسوم الشهرية: غير معلن
الجامعة البابوية الكاثوليكية في ريو غراندي دو سول
الرسوم الشهرية: أعلى من 1،500.00 ريال برازيلي
مركز جامعة سيناك أجواس دي ساو بيدرو
الرسوم الشهرية: غير معلن
جامعة كاكسياس دو سول
الرسوم الشهرية: غير معلن
الجامعة الفيدرالية في بارايبا
حر
المعهد الفيدرالي في سيارا
حر
الجامعة الفيدرالية في ريو دي جانيرو
حر
الجامعة البابوية الكاثوليكية في غوياس
الرسوم الشهرية: غير معلن
جامعة ولاية غوياس
حر
دورة التخصص مثيرة للاهتمام لأولئك الذين لديهم شهادة في مجال متعلق بالطعام ، مثل التغذية ، هندسة الأغذية ، من بين أمور أخرى وتحتاج إلى تجميع المعرفة أو حتى التركيز عليها منطقة معينة. يمكن لأولئك الذين حصلوا على شهادة في مجال آخر ولكنهم يرغبون في الاقتراب من فن الطهي تجربة دورات قصيرة.
