في الأيام الباردة ، لتحسين البرودة واتباع نظام غذائي مغذي وعملي ، تعتبر المرق خيارًا جيدًا. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد المرق في منع المشاكل الصحية وتجنب المرض.
لكن ، هل تعرف طريقة لتحضيرها من أجل استخدام الخضار بشكل كامل ، حتى القشر؟ استمر في قراءة هذه المقالة وتعلم كيفية تحضير مرق بدون هدر.
شاهد المزيد
تقليل الوقت الذي يقضيه الأطفال أمام الشاشات: الترويج لنمط حياة...
تنبيه السمية! الملابس المصبوغة يمكن أن تجعلك مريضا بسبب هذا
انظر أكثر في: لماذا تأكل قشور الفاكهة؟ فيما يلي بعض الأسباب لعدم التخلص من قشور الفاكهة
الحساء والفول والخضروات ومرق اللحم... هناك عدة أنواع من المرق لإرضاء جميع الأذواق. فهي سريعة وعملية ويمكن تحضيرها في أي وقت من اليوم. لهذا ، يمكن استخدام قطع اللحم وبقية الفاصوليا والخضروات الموجودة في قاع الثلاجة. لا يوجد وقت مناسب للاستمتاع بها ويمكن حتى تناولها قبل الوجبات.
يُنصح بطهيها في مقلاة عادية ، وليس في قدر الضغط أبدًا ، لأن هذا يمكن أن يقلل من كمية العناصر الغذائية. بهذا المعنى ، اعتمادًا على كل مكون مستخدم ، قد يكون للمرق فائدة محددة. مرق الزعفران ، على سبيل المثال ، يمكن أن يمنع الشيخوخة المبكرة ومستوى مستويات الكوليسترول في الجسم.
لصنع مرق الخضار والاستفادة الكاملة منه ، عليك أن تعرف أنك ستحتاج إلى إساءة استخدام السيقان والقشور والبذور دون خوف. وبالتالي يمكن استخدام الجزر والبصل والزعفران والكرفس والفلفل الأسود وكل ما هو متوفر في منزلك.
تجدر الإشارة إلى أن القشور تضيف المزيد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف إلى وصفتك. بيت الموز ، على سبيل المثال ، يحتوي على ضعف كمية الفيتامينات الموجودة في اللب.
تقطع جميع الخضار دون إزالة القشرة ، توضع في قدر كبير وتضاف جميع الخضار. يوضع على النار ويطهى حتى الغليان. بعد ذلك ، أطفئ النار واتركها تطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.
ثم صفي المرق أو تناوله مع قطع الخضار. كما يمكن تخزينها وتجميدها في أواني لاستخدامها في تحضير الأطباق الأخرى.
