يتم استهلاك البانيتون على نطاق واسع ومحبوب في هذا الوقت من العام. مع الفواكه المسكرة والمعكرونة اللذيذة ، تحظى أطعمة عيد الميلاد الشهية بشعبية كبيرة بين البرازيليين. ومع ذلك ، هل تخيلت يومًا أن تأكل البانيتون مع الفطريات؟ لا تبدو فكرة جيدة.
ضبطت وزارة الزراعة ، هذا الأسبوع ، 49 طنا من الزبيب ، ستذهب لتصنيع البانيتون. الزبيب ملوث بـ Ochratoxin A ، مادة سامة مشتقة من الفطريات.
شاهد المزيد
تم التأكيد: تنتج Samsung حقًا شاشات قابلة للطي لـ...
الصين تجري تجارب مع الزرد في محطة الفضاء...
أظهرت دراسة أجرتها جامعة ريو غراندي الفيدرالية أن Ochratoxin A جزء من السموم الفطرية ، التي تنتجها الفطريات الخيطية ، والتي يمكن أن تحدث في أجزاء مختلفة من سلسلة إنتاج الغذاء الأطعمة. الآثار يمكن أن تسبب تلف الكلى ، مسرطنة وماسخة ، ضارة للغاية لجسم الإنسان.
يمكن العثور على Ochratoxin A في العديد من المنتجات ، مثل النبيذ والبيرة والحبوب والقهوة والمكسرات والعنب والكاكاو وغيرها الكثير. هناك حد أقصى يسمح بوجود مثل هذه المادة ، ولكن في الحالة الحالية وجد أن المعدل الموجود في الزبيب كان أكبر بأربع مرات من هذا الحد.
الفرضيات لهذا المعدل المبالغ فيه للمادة هما: إما أن الزبيب تم تخزينه بشكل غير صحيح ، أو الفطريات تلوث العنب حتى قبل الحصاد ، بسبب الظروف البيئية التي عززت نمو الفطريات.
حتى أن الفطريات تستخدم في الطهي وإنتاج الخميرة والنبيذ على سبيل المثال. بل إنها مفيدة في صناعة الأدوية ، في تحضير بعض الأدوية. في هذه الأثناء ، إذا كانت هناك إصابات جلدية أو مناعة منخفضة ، يمكن أن تسبب الفطريات المرض والالتهابات.
الفطريات هي جزء من فطريات المملكة ، تعمل كمحللات. إنهم يعيدون تدوير المواد العضوية بشكل أساسي في السلسلة الغذائية ، مما يؤدي إلى التحلل. إنهم كائنات حية تطلق إنزيماتها في الطعام ، ثم تمتص العناصر الغذائية الضرورية لمعيشتهم.
من محبي الأفلام والمسلسلات وكل ما يتعلق بالسينما. نشط فضولي على الشبكات ، متصل دائمًا بمعلومات حول الويب.
