هل كنت تعلم؟ يمكن أن تكون هذه الخضار ضارة بالصحة

بشكل عام ، تعتبر الخضروات من الأطعمة الصحية - ومع ذلك ، ليست كلها مفيدة للجسم على حد سواء. بهذا المعنى ، هناك بعض الأشياء التي نحتاج إلى مضاعفة انتباهنا بها عند الاستهلاك. اذا تحقق منها الان أي الخضروات يمكن أن تكون ضارة بالصحة. تابع القراءة!

اقرأ أكثر: النظافة السيئة في المطبخ هي النقطة الرئيسية لتلوث صحتنا

بعد كل شيء ، ما هذا الخضار؟

الفول السوداني (Arachis hypogaea) شائع جدًا في شمال شرق البرازيل ، خاصة خلال احتفالات شهر يونيو. أحد أكبر عيوبه هو أنه أحد أكثر الأطعمة المسببة للحساسية في الوجود.

علاوة على ذلك ، هناك حقيقة أن الفول السوداني ينمو في الأرض. وبالتالي ، فإن الخضار عادة ما تتعرض للفطريات والبكتيريا الموجودة في التربة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتنا إذا لم يتم تعقيمها بشكل صحيح.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض الفيتيك ، وهو جزء من تكوين أي فاكهة جافة ، يمنع الجسم من امتصاص سلسلة من العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى ، مثل الحديد. لذلك ، لتجنب مثل هذه المشكلة ، يوصي الخبراء بنقع الحبوب النيئة في الماء لمدة ساعتين على الأقل قبل تناولها.

لكن ما هي فوائده؟

ومع ذلك ، إذا تم تناوله بشكل صحيح ودون مبالغة ، يمكن أن يقدم الفول السوداني بعض الفوائد الصحية. من بين هؤلاء:

• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يساعد في السيطرة على الكوليسترول.
• تساعد في عملية فقدان الوزن.
• الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ؛
• الوقاية من السرطان؛
• يعزز الانتعاش وتنمية العضلات.
• يحمي صحة العظام.
• يحمي الجهاز العصبي.
• عمل مضاد للأكسدة
• يمنع فقر الدم.
• يقلل من خطر تشوه الطفل أثناء الحمل ؛
• يحسن المزاج.

لذلك ، للاستمتاع بجميع الفوائد الغذائية للفول السوداني ، توصي وزارة الصحة بتناول الخضار في الطبيعة أو معالجتها بأقل قدر ممكن ، مع أو بدون القشرة.

هذه الرعاية ضرورية لأن معظم الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي في تركيبتها على دهون مشبعة ومهدرجة ، والتي يمكن أن تضر شرايين القلب. بالإضافة إلى قلة الألياف والفيتامينات والمعادن.