هل سمعت عن يوزو? يُعرف أيضًا باسم ليمون ياباني، هذا المكون شائع جدًا في المطبخ الآسيوي ويزداد شعبية في البرازيل.
ثم، ما هو اليوزو? وهي فاكهة حمضيات من نفس عائلة البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت. يوزو يبرز بشكل أساسي لمذاقه الحمضي ورائحته الرقيقة.
شاهد المزيد
02/22/22: ماذا يعني هذا التاريخ؟ ما هي التأثيرات على...
ما هو رمز كل غسالة؟
استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن هذه الأطعمة الشهية.
على الرغم من أنه أصبح معروفًا بشكل أفضل في اليابان ، إلى حد أن يطلق عليه الليمون الياباني ، إلا أن هذا ليس بلد منشأ اليوزو. تم اكتشاف الفاكهة منذ أكثر من ألف عام في شرق الصين وفي المناطق الوسطى من التبت.
تم تقديمه لاحقًا في اليابان و كوريا، حيث بدأ زراعته على نطاق واسع واستخدامه في الطهي وكمكون صيدلاني.
تم إحضاره إلى الدول الغربية في بداية القرن الحادي والعشرين ، عندما بدأ استخدامه في أطباق مختلفة في نحن.
يوزو له لون مصفر وجلد خشن غير منتظم ، على غرار الجريب فروت. يمكن أن يتراوح حجمها بين 5 و 10 سم في القطر.
النكهة قوية وحمضية ، مع لمسات من اليوسفي والليمون والعنب ، مع رائحة مميزة مميزة. علاوة على ذلك ، فإن اليوزو له خصائص مضادة للأكسدة وغني به فيتامين سي.
يمكن زراعته في المناخات الحارة أو الباردة ، والتكيف بشكل جيد مع كل منها. على الرغم من أنه لا يزال من الصعب العثور على المنتج في السوق ، إلا أن هناك بالفعل مجموعات صغيرة من منتجي اليوزو في ساو باولو.
بشكل عام ، لا يتم استهلاك اليوزو كفواكه ، ولكن كمكون في الوصفات التقليدية والحلويات والكعك. يمكن تقطيع القشرة إلى شرائح رفيعة واستخدامها لتذوق الأطباق وتزيينها.
يستخدم عصير اليوزو كتوابل مثل الليمون. يمكن أن تكون أيضًا مادة خام للصلصات ، مثل بونزو و ال يوزو كوشو. يمكن أيضًا استخدام Yuzu في إنتاج الشراب والشاي.
يمكن استخدام "الليمون الياباني" في المشروبات الكحولية ، سواء في إنتاج نبيذ التفاح أو الخمور أو النبيذ أو كمكون لمشروبات أخرى.
نظرا لخصائصه ، يستخدم اليوزو كعلاج طبيعي للأنفلونزا ونزلات البرد. يستخدم زيت لحاء اليوزو أيضًا كعطر ويمكن استخدامه لترطيب البشرة وتعطيرها.
التقاليد اليابانية هي حمامات اليوزو ، حيث يتم وضع التوت الكامل أو قطع اليوزو في الماء الساخن. يتم إجراؤه خلال الانقلاب الشتوي.
بالإضافة إلى الوقاية من الإنفلونزا ، تساعد هذه الممارسة العلاجية أيضًا على إرخاء الجسم والعقل وتحسين الدورة الدموية.
اقرأ أيضا:
