احتل المطبخ الشرقي مساحة على الطاولات البرازيلية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أصله ليس شرقيًا فقط ، حيث أن بعض الشعوب القديمة في الأمريكتين كانت تستهلك بالفعل أطباق تستخدم الأسماك النيئة.
اليوم ، تعد المستحضرات التي تحتوي على هذا المكون جزءًا من العشاء والوجبات لكثير من الناس. ولكن بعد كل شيء، أكل السمك النيء صحي? لقد أعددنا مقالًا لنخبرك بكل فوائد ومضار هذا الطعام. الدفع!
شاهد المزيد
انتقائية الطعام: سلوك محفوف بالمخاطر للأطفال
قطرات العلاج الجيني تجلب الأمل لملايين الناس...
انظر أكثر في: 10 أطباق نموذجية لاكتشاف المطبخ الفيتنامي
لا تقتصر الأسماك النيئة على المطبخ الشرقي ، حيث أن دولًا مثل بيرو لديها هذا المكون أيضًا في أطباقها. Ceviche ، على سبيل المثال ، هو طبق مكون رئيسي هو السمك النيء.
أماكن أخرى ، مثل هاواي ، تجلب أيضًا Poke ، الذي يتميز بالطعام الشهي. يمكن استخدام هذه الأسماك نيئة تمامًا أو مطبوخة مسبقًا. ظهرت هذه الأطباق بهدف الحفاظ على الطعام والحفاظ على بقايا الطعام في مناطق الصيادين.
يوجد حاليًا العديد من الأطباق المتطورة التي تستخدم هذه الأطعمة الشهية في القائمة. فعلى سبيل المثال ، يقول بعض الطهاة إن أفضل الأسماك الطبيعية المأخوذة من المياه الباردة ، لما لها من نكهة لا مثيل لها في تحضيرها.
إن تناول الأسماك النيئة لا يضر بالصحة ، طالما يتم استهلاكها وتنظيفها بشكل صحيح. أيضًا ، في حالة اتباع نظام غذائي متوازن ، يمكن أن يحدث فرقًا.
الساشيمي ، على سبيل المثال ، خيار جيد. وذلك لأنه لا يتطلب استخدام الدهون والسكريات والمكونات الأخرى الضارة بالصحة أثناء تحضيرها. علاوة على ذلك ، فإن خصائص الأسماك ، مثل أوميغا 3 ، تكون أكثر وضوحًا عند تناولها نيئة.
ومع ذلك ، عند اختيار الأسماك النيئة ، تحقق من وجود ختم SIF (خدمة التفتيش الفيدرالية). إنه مسؤول عن فحص جودة الأطعمة الحيوانية. يجدر البحث عن منتجات عالية الجودة ، وخاصة تلك التي من أصل حيواني.