في الواقع ، شطائر مطاعم مدهشة. في بعض الأحيان ، نفعل كل شيء في المنزل لنجعلهم يبدون متشابهين ، لكنهم لا يقتربون. يقول الطهاة إن المكونات والمعدات والتوابل وطريقة الطهي هي المفتاح لجعلها رائعة. انظر أدناه لمعرفة أسرار برجر مثالي.
شاهد المزيد
هل الأفضل تناول البيض المسلوق على الغداء أم العشاء؟ تجد هنا
مع me-no-one-can: قابل النبات القادر على درء عيون الشر
تحقق من بعض أسرار الطهاة فيما يتعلق بإعداد السندويشات أدناه:
ينصح المحترفون بلحم البقر المفروم مع 80٪ لحم قليل الدهن و 20٪ دهون. يقول الطهاة إن الخيار المثير للاهتمام للغاية هو العمل مع جزار موثوق به ، حيث سيكون قادرًا على صنع مزيج مثالي من اللحوم لمزجك.
ستساعدك مكبس الفطائر كثيرًا في تحضير اللحوم. عادةً ما يكون المثالي هو أن يكونوا نحيفين ونحيفين. ربما يكون الحجم المثالي أكبر بنسبة 20٪ من حجم الخبز. تذكر أن تتحقق من أن السماكات هي نفسها.
المثالي هو عدم طهيها في درجة حرارة الغرفة. ينصح المحترفون أن البرغر بارد للتحضير. لذلك ، بعد تشكيلهم جميعًا ، ضعيهم في الثلاجة حتى وقت الشواء.
الوقت الصحيح للقلب هو عندما لا يعودون ملتصقين بالشواية. متوسط الوقت من ثماني إلى عشر دقائق. أيضًا ، لا تستمر في عصر البرغر في التحضير ، لأن ذلك سيخرج "العصير" من اللحم.
يقول الطهاة إننا يجب أن ننتبه لذلك مكونات: هل كلهم متمرسون؟ لا يكفي فقط تتبيل اللحم ، فالخبز والسلطة مهمان هنا أيضًا. من الضروري دائمًا تكوين نكهة ، حتى لو كان طبقًا بسيطًا.
بينما يعد التوابل أمرًا أساسيًا ، تأكد من عدم ملح اللحم قبل الأوان. أضف التوابل فقط بعد تكوين الفطائر ، حيث سيذيب الملح بروتينات العضلات التي تتحد معًا وتحول اللحم إلى شيء رطب وطري.
