ما هو الهرم الغذائي؟

فقط تخيل ، كل يوم تعود إلى المنزل جائعًا بعد يوم شاق في العمل أو فترة طويلة في المدرسة. عندما تفتح الثلاجة ، تجد لازانيا صناعية مجمدة جاهزة للذهاب إلى الميكروويف وخضروات طازجة لغسلها وتقطيعها وتحضيرها. الخيار الذي سوف تختار؟

إذا كنت من محبي الأول ، فاعلم أن عاداتك يمكن أن تضر بصحتك بشكل كبير بمرور الوقت.

وفقًا لبيانات وزارة الصحة ، بين عامي 2006 و 2016 ، نمت السمنة بنسبة 60٪ في البرازيل. كما زادت الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري زيادة كبيرة.

يُعزى الكثير من المسؤولية عن هذه الزيادة إلى نمط حياة الناس المستقر وعادات الأكل السيئة ، حيث الأطعمة فائقة المعالجة لها مكانة أكبر بكثير ، إذا ما قورنت بالأطعمة الطبيعية ، فهي المسؤولة عن نظام غذائي صحي. متوازن.

لكن بعد كل هذا ، هل لهذا علاقة بالهرم الغذائي؟ بالتأكيد أكثر مما تعتقد. تحقق من الإجابة على هذا والأسئلة الأخرى حول الهرم في المواضيع التالية.

ما هو الهرم الغذائي؟

الهرم الغذائي ليس أكثر من طريقة تعليمية تستخدم لتصنيف الأطعمة. وتتمثل وظيفتها الرئيسية في دعم نظام غذائي صحي ومتوازن. لذلك ، فهو يؤسس علاقة بين ممارسته والوقاية من السمنة.

تم إنشاؤه في عام 1992 من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ليكون دليلًا إعلامي ، وذلك بشكل أساسي لتوعية سكان البلاد بأهمية الأكل الصحي تجاوزات.

هناك عدة إصدارات وأشهرها خضع لسلسلة من التعديلات. من خلاله ، يتم تصنيف الأطعمة إلى مجموعات ، على وجه التحديد في شكل هرم.

يتكون التقسيم إلى ثماني مجموعات (اللحوم والبيض والفواكه والكربوهيدرات والحليب ومشتقاته والزيوت والدهون والخضروات والخضروات والفول والبذور الزيتية والسكريات). ثم تشير هذه المجموعات إلى الكمية اليومية الموصى بها لتلك الأطعمة.

يتم هذا التصنيف وفقًا لمغذيات ووظائف الطعام. من حيث الوظيفة ، يتم تصنيف الأطعمة على أنها طاقة ومنظمين وبناة وطاقة إضافية. كل منهم يلعب دورًا في جسم الإنسان.

الترتيب على شكل هرم لم يتم بالصدفة. يعتبر هذا التنسيق ، بصريًا ، مثاليًا لتمثيل الأطعمة التي يجب تناولها بكميات أكبر (قاعدة الهرم) وتلك التي يجب تقليلها (أعلى الهرم).

انظر مجموعات التي تتكون منها هرم غذائي، بالترتيب من الأكثر موصى به إلى الأقل موصى به.

مجموعة 1 - الكربوهيدرات
المجموعة 2 - خضروات وخضروات
المجموعة 3 - الفاكهة
المجموعة 4 - الحليب ومشتقاته
المجموعة 5 - لحم و بيض
المجموعة 6 - الفول والمكسرات
المجموعة 7 - الزيت والدهون
المجموعة 8 - سكر وسكاكر

وفقًا للخبراء ، على الرغم من عدم تمثيل الماء في الهرم ، إلا أنه يعتبر ضروريًا لعمل الجسم بشكل صحيح. حتى أن بعض خبراء التغذية يدعون إلى أن يتم تمثيلها أدناه المجموعة 1 ، كأهم غذاء على الإطلاق.

الهرم الغذائي البرازيلي

وفقًا للمعلومات السابقة ، تم إنشاء الهرم في الولايات المتحدة ، مما يعكس عادات الأكل لسكان البلاد. في البرازيل ، تم إنشاء النموذج الأول في عام 1999.

الأول ، اختلف قليلاً عن نمط أمريكا الشمالية. كان التغيير الرئيسي هو إدخال الأطعمة الأكثر استهلاكًا من قبل البرازيليين ، بالإضافة إلى تلك التي نشأت هنا ، مثل الفواكه المحلية والمكسرات البرازيلية ، على سبيل المثال.

ومع ذلك ، في عام 2013 تم تقديم نسخة جديدة. هذه المرة ، مع إعادة هيكلة كبيرة. كان أحد التغييرات الرئيسية هو تقليل كمية السعرات الحرارية الموصى بها ليوم واحد. القيمة التي كانت في السابق 2500 كيلو كالوري أصبحت 2000 كيلو كالوري.

بالإضافة إلى ذلك ، تم تخفيض الكمية المحددة لبعض الأطعمة وتم إعادة توزيعها. تغيير آخر هو تقليل الوقت بين الوجبات. كل هذا بهدف الحد من النمو المتسارع لأعداد البدناء في البلاد.

تجدر الإشارة إلى أنها ليست بالضرورة طريقة تستخدم لفقدان الوزن. ومع ذلك ، إذا اقترنت بنمط حياة صحي ، بما في ذلك ممارسة الرياضة البدنية بانتظام ، من الماء الكافي ولحظات الراحة وأوقات الفراغ ، يمكن بالفعل أن تكون بمثابة مساعدة لتحقيق هذا النوع من الأهداف.