هل تحب أكل السردين؟ لقد كان هذا خيارًا شائعًا بشكل متزايد على المائدة البرازيلية ، نظرًا لطابعه العملي وسعره المعقول وعرضه للبروتين. ومع ذلك ، عند إعداد السلطة أو الباتيه ، يجب أن تتغلب على هذا الشك: هل يمكنني تناول الزيت من علبة السردين؟
الزيت موجود في علبة السمك لحفظ الطعام. بهذه الطريقة ، تبقى صالحة للاستهلاك لفترة أطول. هذا يجعله عرضًا للبروتين لتخزينه واستهلاكه شيئًا فشيئًا.
شاهد المزيد
يتدخل مدير المدرسة بدقة عند ملاحظة طالب يرتدي قبعة في...
تخبر الأم المدرسة أن الابنة البالغة من العمر 4 سنوات ، والتي تعد غداءها ، يمكنها...
في مقابلة مع O Globo ، قدمت مهندسة الطعام في الجمعية البرازيلية للدفاع عن احتجاج الاستهلاك ، ميلا مورا ، الإجابة: نعم! يمكننا تناول هذا الزيت.
وفقا لها ، فإن بعض مغذيات السردين القابلة للذوبان والمهمة في نهاية المطاف تهاجر إلى السائل. "مثال على ذلك هو أوميغا 3. جزء من مغذياته الدقيقة ، مثل EPA (حمض eicosapentaenoic) و DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك) ، ينتقل من السردين إلى الزيت "، يشرح.
يجدر بنا أن نتذكر أن أوميغا 3 تلعب دورًا مهمًا في أجسامنا ، خاصة في بناء البنية الخلوية. بما أنه لا يصنعه الجسم ، يجب أن نستهلكه من خلال الطعام.
يدعي مهندس الطعام أنه يمكن استخدام الزيت لتحل محل الدهون الأخرى في الحياة اليومية. على سبيل المثال ، عند عمل فطيرة السردين ، يمكنك استخدام الزيت من العلبة بدلاً من زيت فول الصويا.
وبهذه الطريقة يمكننا الاستفادة من الفيتامينات الموجودة في السائل دون تناولها "في الطبيعة".
ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب طعم هذه الدهون ، يمكنك الاستثمار في السردين المحفوظ في زيت الزيتون البكر الممتاز.
يعتبر السردين خيارًا ممتازًا للبروتين ، بالإضافة إلى كونه صحيًا للغاية. إنها سمكة تحتوي على كمية كبيرة من أوميغا 3. وهذا يعني أن استهلاكه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تصل إلى 30٪.
الأسماك غنية أيضًا بالكالسيوم. تدعي الدراسات أن 60 جرامًا من السردين مع زيتها يحتوي على ما يعادل الكالسيوم من كوب من الحليب.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطعام على كميات كبيرة من الفيتامينات ، بما في ذلك ب 12، وهو أمر ضروري لعمل الدماغ بشكل صحيح.
تخرج في الاتصال الاجتماعي في الجامعة الاتحادية في غوياس. شغوف بالوسائط الرقمية والثقافة الشعبية والتكنولوجيا والسياسة والتحليل النفسي.