وفقًا لـ Healthline ، لحم البقر المقدد (لحمة فاسدة) خيار لذيذ لمن يبحثون عن الأطعمة الغنية العناصر الغذائية، لأنها متوازنة مع البروتينات والحديد والفيتامينات الأساسية الأخرى للحفاظ على صحة جسم الإنسان. ومع ذلك ، من الضروري معرفة أيهما أفضل لحم لجعل الطبق متشنج ورائع. تحقق من ذلك أدناه!
اقرأ أكثر: هل تريد أن تعيش لفترة أطول؟ تعرف على بعض العادات اليابانية التي يمكن أن تساعدك
شاهد المزيد
هل الأفضل تناول البيض المسلوق على الغداء أم العشاء؟ تجد هنا
مع me-no-one-can: قابل النبات القادر على درء عيون الشر
وفقًا لجامعة ولاية داكوتا الشمالية ، فإن المنتجات المتشنجة ذات الصلة بـ الكلمة الإسبانية "charqui" ، تاريخيًا استخدموا وسائل الحفظ الطبيعية مثل الشمس و رياح. ومع ذلك ، يتم نقع لحم اليوم في محلول مالح ، مما يمنحه نكهة قوية.
بناءً على نصيحة كبار الطهاة حول العالم ، يمكن استخدام مجموعة متنوعة من اللحوم لصنع المنتج ، بما في ذلك البط والجاموس والتمساح والألبكة. ومع ذلك ، نظرًا لأن العديد من الطهاة في المنزل لا يمكنهم الوصول إلى هذه اللحوم ، فسوف نركز على القطع التي يجب استخدامها لصنع أفضل شرائح اللحم المقدد.
تفضل الشركات التي تبيع لحم البقر المقدد الحصول على قطع اللحم البقري الخالية من الدهون ، "لندن برويل" ، والمعروفة أيضًا باسم شريحة لحم البقر المستديرة. ويرجع ذلك أساسًا إلى تكلفتها المنخفضة وطعمها اللذيذ.
يزعمون أن التخفيضات الدهنية ليست الخيار الأفضل لصنع متشنج حيث يصعب استخلاصها. الدهون من الأنسجة الدهنية ، بالإضافة إلى أنها ليست خيارًا صحيًا للغاية لتحضير الأطباق اليومية يوم. ولكن نظرًا لأن شريحة اللحم العلوية تحتوي فقط على 7.7 جرامًا من إجمالي الدهون ، فلا داعي للقلق.
بالإضافة إلى ذلك ، يجدر التأكيد على أهمية اختيار القطع الطازجة دائمًا ، حيث يمكن أن يتداخل ذلك مع نكهة الطبق النهائي. بهذا المعنى ، إذا كنت تريد أن تجعل اللحم المقدد متشنجًا ، فاختر قطعة شريحة لحم مستديرة العلوية.
