العنصر الذي يجعل طعم البيبسي والكوكاكولا مختلفين

من الصعب إنكار ذلك فحم الكوك إنها بيبسي هما من أشهر ماركات الصودا في العالم. بغض النظر عن البلد الذي تتواجد فيه ، فمن المحتمل أن تصادفك العلب والزجاجات والإعلانات الخاصة بهذه المشروبات. بينما يفضل ملايين الأشخاص حول العالم علامة تجارية أو أخرى ، دعونا نركز على ما يجعل كل مشروب غازي نكهته المميزة.

على الرغم من وجود العديد من المكونات المشتركة بين كوكاكولا وبيبسي ، مثل المياه الغازية والمحليات ، الكافيين والنكهات الطبيعية والملونات ، هناك مكون رئيسي يميزهم ويمنحهم نكهاتهم فريد. إذن ما هو هذا المكون السري؟ دعنا نكتشف معا.

وجود عنصر ما يميز الاثنين

كمية حامض الستريك الموجودة في كل ماركة صودا هي ما يميز طعم كوكاكولا وبيبسي. بينما يعد حمض الستريك مكونًا شائعًا في العديد من المشروبات الغازية الغازية ، فإن كميته تختلف بين العلامات التجارية ، مما ينتج عنه نكهات مختلفة قليلاً.

بينما تحتوي البيبسي على كمية كبيرة من حمض الستريك، كوكا كولا لا تستخدم هذا المكون. بدلا من ذلك ، تستخدم

حمض الفسفوريك لتوفير الحموضة للمشروب ، مما يجعله أقل حمضية وأقل نكهة. تعطي طريقة الإنتاج هذه نكهة Coca-Cola أكثر اعتدالًا ، حيث توصف بأنها تحتوي على نكهة الفانيليا أكثر.

على عكس فحم الكوك ، تحتوي البيبسي على كمية أكبر من حامض الستريك ، مما ينتج عنه طعم لاذع وحمضيات. لهذا السبب ، يصف بعض الناس بيبسي بأنها تتمتع بمذاق أكثر ليمون وفاكهة. كما أن التركيز العالي لحمض الستريك يمنح البيبسي طعمًا أكثر انتعاشًا ، حيث تساعد الحموضة على تقليل حلاوة المشروب.