من منا لا يريد لحمًا طريًا وعصيرًا ومليئًا بالنكهة؟ كن في واحد الشواء أو في عشاء عائلي دافئ ، فإن ملمس ونكهة اللحوم لديها القدرة على رفع مستوى تجربة تناول الطعام.
ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن يصبح اللحم جافًا وقاسًا ، مما يقلل من متعة تناول الطعام. بهذا المعنى ، فإن الحل المبتكر والبسيط في متناول الجميع.
شاهد المزيد
تعرف على الأطعمة التي لا يجب وضعها في الميكروويف مطلقًا وتجنب الهدر...
هل تعمل "قاعدة الخمس ثوانٍ" حقًا؟...
تعرف على كيفية تحويل اللحم البقري السفلي إلى سمك فيليه العصير بمكون واحد فقط!
جعل قطع اللحم الصغيرة لذيذة مثل سمك فيليه إنه أبسط مما قد تعتقد! يكمن المفتاح في عنصر مألوف غالبًا ما يسكن مخزنك: الحليب. نعم ال لبن إنه السر.
يحتوي الحليب على بروتين يسمى الكازين ، والذي يلعب دورًا مهمًا في تطرية اللحوم. يعمل الكازين على الألياف العضلية للحم ، مما يجعله أكثر طراوة وعصيرًا ، كل ذلك دون التأثير على النكهة الأصلية.
إليك كيفية إجراء هذا التحول في بضع خطوات:
1. اختر اللحم المناسب
لا يعتبر نوع اللحم أو القطع هو الشغل الشاغل. النضارة هي العامل الأساسي. قطع اللحم إلى قطع متوسطة أو شرائح ، للسماح للحليب بالتغلغل بالتساوي.
2. استخدم قوة الحليب
انقع اللحم في الحليب لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة. إذا كان الوقت قصيرًا ، يكفي 30 دقيقة. أضف الأعشاب إذا رغبت ، لكنها اختيارية. تأكد من أن الحليب يغطي اللحم بالكامل. النسبة الموصى بها هي 1 لتر من الحليب لكل 2 كغم من اللحم.
3. وضع اللمسات الأخيرة
بعد النقع ، صفي اللحم وحدد طريقة الطهي المرغوبة: الشوي أو التحميص أو الطهي مباشرة من التتبيلة. تبّل حسب رغبتك واستعد للاستمتاع بشواء استثنائي أو طبق رئيسي.
جرب هذه النصيحة في المرة القادمة التي تطبخ فيها اللحوم وتستمتع بأطباق ألذ وعصيرًا. بعد كل شيء ، بمكون واحد فقط ، لديك القدرة على الارتقاء بمهاراتك في الطهي إلى مستوى جديد تمامًا!
