إذا كنت من محبي الشواء، فأنت تعلم أن اختيار اللحوم هو عامل حاسم لنجاح مناسبتك.
في كثير من الأحيان، لحوم من الدرجة الثانية تم استبعادهم، لكن صدقوني، يمكنهم مفاجأة وتقديم حفلة شواء عالية الجودة.
شاهد المزيد
هل من الممكن تناول الدجاج المقلي الصحي؟ بهذه الوصفة، نعم –…
كعكة مناسبة للميكروويف: النكهة والصحة والعملية في 3 فقط...
مع أخذ ذلك في الاعتبار، تحقق من سبعة خيارات من اللحوم من الدرجة الثانية أدناه والتي ستجعل الشواء الخاص بك ألذ!
(الصورة: الدعاية)
شريحة لحم الخاصرة هي لحم متعدد الاستخدامات ولذيذ للغاية. مع التتبيلة الجيدة، تصبح طرية وعصيرية، مثالية لتقديمها متوسطة الحجم.
النمل الأبيض هو لحم يحتوي على الكثير من الدهون، مما يجعله لذيذًا جدًا وعصيرًا. سر النمل الأبيض الجيد هو شويه ببطء، حتى يذوب الدهن ويصبح اللحم طريًا ويذوب في فمك.
إن ظرف اللحم عبارة عن لحم ذو ألياف أطول، مما يجعله مثاليًا للتقطيع. ويمكن تحضيره كشواء لذيذ في وعاء مع الخضار والتوابل.
مامينها هو لحم طري وعصير، يحظى بتقدير كبير بسبب قوامه ونكهته. يمكن تحضيره كاملاً، في شرائح اللحم أو الأسياخ، مما يضمن دائمًا الحصول على درجة حرارة ثابتة الشواء الجودة.
يعد الضلع أحد أكثر اللحوم التقليدية في الشواء البرازيلي. مع التوابل الجيدة والتحميص ببطء، يصبح لذيذًا للغاية وعصيرًا.
رأس الفيليه عبارة عن لحم به الكثير من الرخام مما يجعله طريًا ولذيذًا للغاية. ويمكن تقديمه على شرائح اللحم السميكة، مما يضمن تجربة شواء فريدة من نوعها.
Needlepoint هو لحم ذو نكهة مكثفة وعصيرية. مع التتبيل الجيد ووقت التحضير المناسب، يصبح خيارًا رائعًا للشواء.
لقد فهمت الآن أنه من الممكن تحويل اللحوم من الدرجة الثانية إلى أطباق شهية حقيقية، أليس كذلك؟ مع النصائح الصحيحة، من الممكن رفع نكهة وعصارة قطع اللحم هذه بطريقة مدهشة.
بهارات
المخللات والتوابل هي أبطال هذه المهمة لتحويل اللحوم من الدرجة الثانية. تعتبر المكونات مثل النبيذ وعصير الأناناس والثوم والأعشاب الطازجة أساسية لتعزيز نكهة هذه القطع وطراوتها.
باستخدامها، ستلاحظين فرقًا كبيرًا في النتيجة، مما يجعل وجباتك لا تقاوم.
عملية
وبالإضافة إلى ذلك، من المهم التحلي بالصبر عندما تحضير. تستفيد اللحوم المستعملة من الطهي البطيء، الذي يسمح للألياف بالتحلل ببطء، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس طري وعصير.
لذا، خذ وقتك ودع الوقت يقوم بعمله، مما يضمن مذاقًا لا مثيل له.
المواد الصحيحة
ولا تنس أيضًا الأدوات الصحيحة! تعد أدوات الشواء الجيدة والملقط المناسب ومقياس حرارة اللحوم أمرًا ضروريًا لضمان النقطة المثالية.
مع هذه الأدوات، سيكون لديك التحكم اللازم للوصول إلى نقطة الطبخ المثالية، مما يترك اللحوم من الدرجة الثانية في النقطة الصحيحة للاستمتاع بتجربة تذوق فريدة من نوعها.
