نشاط تفسير النص، ركزت على طلاب الصف الخامس الابتدائي، حول الكعكة. هل تعلم لماذا ينمو في الفرن؟ لا؟ هيا نكتشف؟ لذلك، اقرأ النص بعناية! ثم أجب عن الأسئلة التفسيرية المختلفة المقترحة!
يمكنك تنزيل نشاط فهم النص هذا في قالب Word قابل للتحرير، وجاهز للطباعة بصيغة PDF وكذلك النشاط مع الإجابات.
قم بتنزيل تمرين تفسير النص هذا على:
المدرسة: التاريخ:
البروفيسور: الصف:
اسم:
يقرأ:
بعد تهانينا، دعنا نقول، يأتي أحلى وقت في الحفلة: وقت تناول الكعكة. ولكن كم عدد التحولات التي مرت بها هذه الأطعمة الشهية قبل وصولها إلى الطاولة؟ الكعكة، التي كانت في البداية عجينة طرية عديمة الشكل، نمت وتشكلت في الفرن. التحول الذي يرجع إلى الكيمياء. هل تريد رؤيته بمفردك؟
ما يجعل الكيك يرتفع هو الخميرة الكيميائية الفورية المستخدمة في الوصفة. يحتوي هذا النوع من الخميرة على بيكربونات الصوديوم وحمضين. أحد الحمضين سريع المفعول والآخر بطيء المفعول. عند مزجها مع العصير أو الحليب – وهي المكونات التي تحتوي على الماء – فإن بيكربونات الصوديوم والأحماض تشكل ثاني أكسيد الكربون، الذي يطلق الفقاعات ويوسع العجين، مما يجعله يرتفع.
جزء من هذه العملية، كما يوحي اسم الخميرة، يكون فوريًا. بعد كل شيء، بمجرد خلطه في العجين، يبدأ الحمض الأول - سريع المفعول - في التفاعل مع الماء وإطلاقه كمية معينة من ثاني أكسيد الكربون، والتي يمكن ملاحظتها أثناء تحضير الكعكة، حيث أن العجينة ترتفع بالفعل قليل. أما الحمض الآخر – بطيء المفعول – فلا يتفاعل إلا عندما يدخل الخليط إلى الفرن. في حرارة الموقد، يطلق المزيد من ثاني أكسيد الكربون، مما يتسبب في ارتفاع الكعكة أكثر.
عند الخروج من الفرن تصبح الكيكة جميلة ورقيقة لينال إعجاب الجميع. يمكننا تقديم الهدايا عندما نستقبل زوارًا مميزين أو في أعياد الميلاد.
يوآب تراجانو سيلفا.
مجلة "العلم اليوم للأطفال". الطبعة 175.
متوفر في:. (مع القطع).
السؤال رقم 1 - ما هو الغرض من النص أعلاه؟
() وضح شيئا.
() يكشف شيئا.
() تعليم كيفية تحضير شيء ما.
السؤال 2 - وفي "ولكن كم تحولاً مرت به هذه اللذة قبل وصولها إلى المائدة؟"، إلى أي لذة يشير النص؟
السؤال 3 - المقتطف "هذا النوع من الخميرة يحتوي على بيكربونات الصوديوم وحمضين." إنها:
() رواية.
( ) وصف.
( ) حجة.
السؤال 4 – قرأ للمرة الثانية:
"[...] يطلق الفقاعات ويوسع العجين، مما يجعله يرتفع."
وفقا للنص، ماذا يفعل هذا؟
( ) ثاني أكسيد الكربون.
() حمض بطيء المفعول.
() الحمض سريع المفعول.
السؤال 5 – في المقطع "على كل حال، في أقرب وقت يتم خلطه بالعجين، ويبدأ الحمض الأول – سريع المفعول – في التفاعل […]"، يقدم التعبير الذي تحته خط فكرة:
( ) وقت.
( ) حالة.
( ) حَجم.
السؤال 6 – في المقطع “[…] ماذا يمكن أن تلاحظ أثناء تحضير الكعكة، ثم العجين ينمو قليلاً بالفعل."، المصطلح المميز له نفس المعنى مثل:
( ) "لكن".
( ) "لماذا".
( ) "لذلك".
السؤال 7 – يشاهد:
"عندما تخرج من الفرن، تصبح الكعكة جميلة ورقيقة لتسعد الجميع."
حدد الصفات المستخدمة لوصف الكعكة بعد خبزها:
السؤال 8 – يخاطب المؤلف القارئ مباشرة في بعض الأجزاء. اذكر واحدا منهم:
( ) "التحول الذي يرجع إلى الكيمياء."
( ) "جزء من هذه العملية، كما يوحي اسم الخميرة، يكون لحظيًا."
( ) "يمكننا تقديم الهدايا عندما نستقبل زوارًا مميزين أو في أعياد الميلاد."
بقلم دينيس لاج فونسيكا
خريج في الأدب ومتخصص في التعليم عن بعد.
