إذابة تجميد اللحوم خارج الثلاجة قد يكون خطيرًا! فهم الأسباب

من منا لم يجد نفسه في مشكلة أبدًا عندما يدرك أنه نسي تذويب اللحوم في الوقت المناسب؟ على سبيل الاندفاع، قد نميل إلى اللجوء إليها حيل سريعة ويبدو أن تلك العملية موجودة على الإنترنت.

ومع ذلك، من المهم ملاحظة أنه ليست كل الاقتراحات المتداولة عبر الإنترنت آمنة أو فعالة. عندما نواجه هذه المعضلة، فإن الأمر يستحق اتخاذ نهج أكثر عقلانية.

إحدى الممارسات التي تثير الجدل هي إزالة الجليد التقليدية في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت من محبي هذه التقنية، فقد حان الوقت لإعادة النظر.

تؤكد خبيرة الطهي وأخصائية التغذية لورا فرانكو في تحذيراتها: تذويب اللحوم خارج الثلاجة ليس خيارا مناسبا.

كيف يجب علينا تذويب اللحوم؟

درجة الحرارة المحيطة قادرة على تعزيز تكاثر البكتيريا، الأمر الذي يمكن أن يضر بسلامة الأغذية. لذلك، عند التعامل مع اللحوم المجمدة، من الحكمة اتباع الأساليب التي تضمن جودة وجباتك وصحتها.

تؤكد الشيف لورا فرانكو أن هناك طريقتين آمنتين فقط لإذابة تجميد اللحوم: استخدام الثلاجة أو الميكروويف. قد يبدو هذا البيان متناقضا، ولكن طريقة إزالة الجليد في الثلاجة هي في الواقع الطريقة الأكثر استصوابا.

السر هو إخراج قطعة اللحم من الفريزر ووضعها على رفوف الثلاجة. الخيار الأفضل هو اختيار حوض حتى لا يبتل الجزء الداخلي من الثلاجة.

يتيح لك هذا الأسلوب تذويب اللحوم دون مخاطر. تعمل الثلاجة على إطالة عملية إزالة الجليد لمدة تصل إلى 24 ساعة، ولكنها توفر بيئة تقلل من فرصة التلوث البكتيري.

هذه التقنية لطيفة على التغيرات في درجات الحرارة، وتتجنب التغيرات المفاجئة التي يمكن أن تؤثر على جودة اللحوم وسلامتها الغذائية.

إذا كان الأمر عاجلا، استخدم الميكروويف

عندما يتطلب الموقف حلاً سريعًا، يمكن أن يكون الميكروويف حليفًا قيمًا. لتنفيذ هذا النوع من إزالة الجليد، قم بنقل قطعة اللحم إلى وعاء مناسب للاستخدام في الميكروويف.

اضبط الطاقة على مستوى متوسط ​​وقم ببرمجة دورات مدتها 4 دقائق. خلال كل فترة زمنية، تحقق من تقدم الذوبان وكرر الإجراء حسب الضرورة.

سيسمح لك هذا الأسلوب الفعال بإذابة اللحوم بسرعة مع مراعاة سلامة الأغذية دائمًا.

في Trezeme Digital، نحن نفهم أهمية التواصل الفعال. نحن نعلم أن كل كلمة مهمة، ولهذا السبب نسعى جاهدين لتقديم محتوى ملائم وجذاب وشخصي لتلبية احتياجاتك.