الأطعمة المعلبة ومجمدة غالبًا ما تكون بمثابة الخلاص عندما يمنع الوقت المحدود الاستعدادات التي تستغرق وقتًا طويلاً في المطبخ.
ومع ذلك، وبالتناسب مع شعبيتها، فإن هذه المنتجات تقع ضحية شائعة للمفاهيم الخاطئة، مما يجعل من الضروري توضيح بعض الشكوك المتعلقة بهذه الخيارات الغذائية.
شاهد المزيد
انتباه! تعرف على الأطعمة التي تسبب السرطان وأيها تساعد في الوقاية منه..
هل هذه نهاية بروتين مصل اللبن؟ مركز بروتين الفول يمكن أن يغير…
شاركت خبيرة التغذية إيفي ماندلباوم معلومات قيمة تساعد في كشف الخرافات والحقائق حول الأطعمة المعلبة والمجمدة. تحقق من المزيد أدناه!
الحكم: صحيح!
قد يؤدي كسر الغلاف الواقي الداخلي إلى تعريض الطعام للمعادن الموجودة في العلبة، مثل الألومنيوم وسبائك الفولاذ المطلية بالكروم والقصدير والحديد.
مثل هذا التعرض يمكن أن يؤدي إلى التآكل وتلويث المنتج. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي التأثير إلى حدوث شقوق صغيرة في العلبة، مما يترك الطعام دون حماية.
الحكم: أسطورة!
تجميد الطعام إنها ممارسة شائعة تعمل على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات وتوفير الوقت والمال. وبالتالي، يمكنهم الحفاظ على خصائصهم الغذائية.
ومع ذلك، فإن الأطعمة المجمدة فائقة المعالجة مثل اللازانيا أو البطاطس المقلية تحتوي على مكونات مثل المواد الحافظة والمحليات الصناعية والمستحلبات، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري سرطان.
ويلفت خبير التغذية إلى أن تجميد الأطعمة الطبيعية أو المصنوعة في المنزل لا يمثل أي مشكلة، طالما كان الاختيار دقيقا.
(الصورة: الإفصاح)
الحكم: أسطورة!
من الضروري مراقبة الوقت الذي يبقى فيه الطعام في الثلاجة، بغض النظر عن مصدره. بشكل عام، يجب استهلاك الأطعمة المجمدة خلال 90 يومًا لمنعها من فقدان خصائصها.
الحكم: ذلك يعتمد!
تعد جودة الزجاج أمرًا ضروريًا، حيث أن الزجاج المسامي يمكن أن يضر بالزيت. بشكل عام، يقترح اختصاصي التغذية زيت الزيتون المعبأ في الزجاج، رغم أن المادة ليست عاملاً حاسماً.
الحكم: ليس بالضرورة، ولكن عادة نعم!
تحتوي البازلاء المعلبة صوديومبينما المجمدة لا تفعل ذلك. يمكن أن يؤدي وجود الماء والملح في المعلبات إلى إتساخ الطعام. لذلك، يعد اختيار المنتجات التي تحتوي على طعام نقي فقط خيارًا صحيًا.
بشكل عام، تجنب المعلبات التالفة، واختر الأطعمة المجمدة الطبيعية، وراقب تاريخ انتهاء الصلاحية، ويفضل زيت الزيتون في كوب. هذه بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على الاستمتاع بالأطعمة المعلبة والمجمدة دون المساس بصحتك.