هذا الجذر من النكهة و عطر ومن مميزاتها أنها أصبحت متجذرة بشكل متزايد في روتين الأكل لدى الناس - وليس فقط بسبب نكهتها الغريبة. بالإضافة إلى كونه مكونًا متعدد الاستخدامات في المطبخ، فهو يتمتع بخصائص مفيدة للصحة.
نرى أيضا: هل قهوة الكبسولة سيئة؟ انظر ماذا يقول متخصصو الرعاية الصحية
شاهد المزيد
انتعاش لمدة 24 ساعة: 5 عطور تجعلك تشعر وكأنك قد استحممت
إذا وجدت ورق التواليت في الثلاجة، فلا تقلق: هناك سبب!
بادئ ذي بدء، يمكن لهذا الجذر، الصغير جدًا والريفي، أن يكون عملاقًا من حيث الصحة. بمعنى آخر، تم استخدام الزنجبيل، الذي يعود أصله إلى آسيا، منذ آلاف السنين، سواء في الطب التقليدي أو في الطهي، من قبل الحضارات التي أدركت بالفعل فوائده. اليوم وبدعم من علوميمكننا أن نفهم بشكل أفضل كيف ولماذا ندرجه في نظامنا الغذائي.
ومن المعروف أن الزنجبيل يساعد على الهضم. وبهذه الطريقة، فإنه يحفز الجسم على إنتاج الإنزيمات التي تساعد على هضم الطعام، مما يسهل عملية الهضم ويقلل من حدوث المضايقات مثل عسر الهضم.
الطريقة العملية للاستمتاع بهذه الميزة هي أن تبدأ يومك بكوب من شاي الزنجبيل. ما عليك سوى غلي الماء وإضافة بضع شرائح منه وتركه ينقع. أيضًا، إذا أردت، يمكن أن تعمل لمسة من العسل على موازنة النكهة الحارة.
بفضل المركبات التي تسمى gingerols، يتمتع الزنجبيل بخصائص مضادة للالتهابات. لذا، فهذا يجعله حليفاً في مكافحة الالتهابات وتخفيف الألم، حيث يعمل كمسكن طبيعي.
إحدى الطرق للاستفادة من هذه الخاصية هي دمج الزنجبيل في العصائر والعصائر. جربي مزج قطعة من الزنجبيل مع التفاح والجزر والقليل من ماء جوز الهند في الخلاط للحصول على عصير منشط.
يستفيد الجهاز المناعي أيضًا من الاستهلاك المنتظم للزنجبيل. وبعبارة أخرى، يمكن أن يساعد في تقوية دفاعات الجسم ضد الالتهابات. في الأشهر الباردة، عندما تلوح نزلات البرد والأنفلونزا في الأفق، يمكن أن يكون حساء اليقطين والزنجبيل مقويًا.
بهذه الطريقة، يُقلى البصل والزنجبيل المبشور، ويُضاف إليهما يقطين ومرق الخضار واتركه يطهى حتى يصبح كل شيء ناعمًا ليمتزج في الخلاط.
فائدة أخرى ملحوظة للزنجبيل هي قدرته على تخفيف الغثيان، مما يجعله مفيدًا للنساء الحوامل أو الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي. يمكن أن تكون كعكة الزنجبيل وجبة خفيفة وعملية لهذه اللحظات. بالإضافة إلى ذلك، استخدم الزنجبيل المطحون في العجينة للحصول على نكهة ناعمة ومريحة.
أخيرًا، يمكن أن يلعب الزنجبيل دورًا إيجابيًا في صحة القلب والأوعية الدموية، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ والحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة.
ماذا عن صلصة السلطة؟ اخلطي زيت الزيتون وخل التفاح والقليل من الزنجبيل المبشور والملح والفلفل. بمعنى آخر هو من التوابل التي تضفي حيوية على الخضار وفوائد للقلب.
وكالة محتوى ظهرت في عام 2017 مع التركيز على الكتابة والاستراتيجيات، وتتكون من صحفيين ومديري تسويق. هناك بالفعل أكثر من 60 شركة تخدمها، منتشرة في جميع أنحاء البرازيل والعالم.
