Зеленчуците са група от храни – съставен от плодове, цветя, листа, луковици, стъбла, грудки и корени – които са известни като отлични източници на витамини и минерали, необходими за човешкото хранене. Въпреки че е изключително необходим и важен за здравето на човешкия организъм обаче, има само един зеленчук че трябва да ядете всеки ден.
Затова в днешната статия ще ви кажем какъв е този зеленчук, освен това ще говорим за други зеленчуци, които трябва да се консумират умерено, според диетолозите.
виж повече
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Кафето еспресо е съюзник в превенцията на Алцхаймер, сочи проучване
Прочетете още: Лук: Кой НЕ трябва да яде този зеленчук?
Аспержите са единственият зеленчук, който трябва да ядете всеки ден. Като един от най-питателните зеленчуци, той осигурява витамини и като антиоксидант, съдържа и неразтворими фибри, освен това действа като естествен диуретик. Най-добрият начин да го погълнете, като запазите всичките му хранителни вещества, е като го сготвите или изпечете.
Въпреки че зеленчуците са изключително важни за здравето, има някои зеленчуци, които трябва да се консумират по-рядко. Вижте по-долу какви са тези зеленчуци и причините, поради които диетолозите ги препоръчват в умерени количества.
1. Грах, моркови и царевица
Такива зеленчуци трябва да се използват като нишесте в ястията или в по-умерени количества.
2. бели картофи
Картофите са нишестен зеленчук и не съдържат много здравословни свойства. Следователно те трябва да се консумират умерено.
3. консервирани зеленчуци
Те обикновено имат много добавена сол, която може да бъде вредна за здравето, ако се консумира често.
4. кръстоцветни зеленчуци
Те предлагат различни ползи за здравето, като противовъзпалителни, стимулиращи мозъка и борещи се с рака съединения. Те обаче са съставени и от глюкозинолати – съдържащи сяра химикали, които могат да причинят газове. Ето защо, ако сте склонни да се чувствате подути и газове след ядене на зеле, броколи например, избягвайте ги.
