А хладилник е основният съюзник за запазване на храната в дома. Въпреки това, в определени случаи, този уред може също така да намали нивата на хранителни микроелементи – особено витамини – и срока на годност на някои зърнени храни, бобови растения и плодове. така че проверете го какви храни трябва да стоят извън хладилника.
Прочетете още: Никога на празен стомах: тези храни са ЗАБРАНЕНИ на закуска
виж повече
По-добре ли е да ядете варени яйца за обяд или вечеря? Разберете тук
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Протеините като месо и пиле трябва да се съхраняват на ниски температури, във фризер, за да не представляват риск от биологично замърсяване. Има обаче определени храни, които не поддържат влажност, или такива, при които ниските температури предизвикват химични реакции, които променят витамините им, обеднявайки хранително тази храна. Поради тази причина вижте случаите, в които хладилникът не е съюзник:
Хляб
Някои хора са склонни да съхраняват хляба в хладилника, защото вярват, че храната ще се запази по-дълго. Препоръчително е обаче хлябът да се консумира в рамките на 3 дни – независимо къде се съхранява. Въпреки това, когато е в хладилника, има важни промени във вкуса и текстурата. Идеалното е да го съхранявате в оригиналната му опаковка, добре затворено и на сухо и проветриво място.
кафе
Любителите на кафе обикновено забелязват, когато има някаква сетивна промяна. За да запази аромата и вкуса си, трябва да се съхранява далеч от въздух и влага. По този начин, когато е в хладилника – особено когато опаковката не е добре затворена – прахът губи вкуса си и в резултат кафето излиза по-слабо. Затова винаги съхранявайте кафето в съд с капак.
Чесън и лук
Въпреки че много хора избират да съхраняват чесън и лук във фруктиерата в хладилника, тоест в кутията, която обикновено е на дъното, тези съставки не трябва да влизат в контакт с влага, тъй като могат да се развият гъбички. пролиферират в тях. В допълнение към биологичния риск, и двете губят вкус и текстура при тези условия.
Домат
Някои хора смятат, че тъй като са богати на вода, доматите трябва да се съхраняват в хладилник, но това не е вярно. Когато са подложени на ниски температури и висока влажност, доматите намаляват времето за съхранение, като гният по-бързо. Освен това вкусът му, който вече е мек, става още по-слаб. Идеалното е да се съхранява във външна фруктиера, на проветриво място.
