В партньорство с Бразилския институт за защита на Консуматор (Idec), изследване на Института по хранене към Държавния университет в Рио де Жанейро (UERJ) анализира етикетите на храните на рафтовете на пазара, които съдържат добавки. Повече от 9000 храни и напитки бяха анализирани, като бяха открити пропуски в информацията, съдържаща се в хранителната таблица.
Добавките се използват при производството на ултра-преработени храни и напитки. Хранителният и естественият въпрос не са на фокус, тъй като фокусът е върху това продуктът да остане на пазара, докато не бъде консумиран.
виж повече
Това са 4-те зодии, които най-много обичат самотата, според...
Има някои породи кучета, считани за идеални за хора...
Даниела Канела, доцент в катедрата по приложно хранене и магистърска програма в храните в UERJ показва, че потребителят поглъща комбинации от добавки, без да приема знания.
„Свръхобработените са промишлени формули, направени с малко или никаква естествена храна или минимално преработена храна. Те се нуждаят от добавките, за да ги направят вкусни и да издържат на рафтовете”, обясни изследователят.
Ултра преработените храни се появяват като група от добавки, които се повтарят в различни групи храни. Нас храни а при напитките една пета от анкетираните не съдържат хранителни добавки, а една четвърт откриват повече от шест добавки във формулата. Много от тези елементи не съответстваха на това, което беше в опаковката.
Проучването посочи ароматизаторите като най-неуспешните в категорията на добавките. В таблицата не е посочено точното количество, тъй като много от храните са били извън позволеното от закона.
Законът позволява храните да не бъдат подробно описвани за аромати, като трябва да се използват само три етикета за идентифициране: изкуствени, идентични с естествените и естествени.
За разлика от това, което е разрешено от закона, много от етикетите имаха описания „аромати“ или „аромати“. Това означава, че за изследователите продуктът може да съдържа повече вещества от очакваното.
Препоръчително е да избягвате консумацията на ултрапреработени продукти и да избирате храни в природата, без добавяне на добавки и консерванти.
Любител на филми и сериали и всичко свързано с киното. Активен любопитен в мрежите, винаги свързан с информация за мрежата.