Включването на зеленчуци във всяко хранене е здравословна и вкусна практика, която осигурява разнообразие от основни хранителни вещества за тялото. Въпреки че много хора вярват, че зелените зеленчуци са най-хранителни, важно е да се храните балансирано, което включва всички необходими хранителни вещества. С оглед на това отделяме някои зеленчуци с високо съдържание на протеини.
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Вижте какви са:
Кейлът е отличен растителен източник на висококачествен протеин и полезни фенолни съединения с антиоксидантни свойства.
Може да се готви по различни начини и съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини, витамини К, С, А и В6, калций, калий, манган и магнезий, плюс лутеин и зеаксантин, които намаляват риска от катаракта и дегенерация макула.
Царевицата е изненадващо добър източник на растителен протеин, с ниско съдържание на мазнини и около 9% от препоръчителното дневно количество протеин.
Също така е богат на хранителни вещества като тиамин, витамини С и В6, фолиева киселина, фосфор и магнезий. С него можете да приготвите много вкусна храна, като овесена каша, или да я ядете с масло, да направите торта или да я сложите в салата.
Спанакът е богат на хранителни вещества листен зеленчук и важен източник на растителен протеин, съдържащ всички основни аминокиселини, необходими на тялото.
Също така е богат на витамини А, К и С, които предлагат много ползи за здравето, като подобряване на имунната система, здравето на очите и кръвообращението.
Грахът е богат източник на растителни протеини и фибри, с по-малко мазнини и холестерол.
Те съдържат хранителни вещества като манган, мед, фосфор, фолиева киселина, цинк, желязо и магнезий, както и фитонутриенти като куместрол, които могат да помогнат за предотвратяване на рак на стомаха. Грахът е универсален и в момента с него се прави веган суроватка.
Броколите са зеленчук, богат на протеини, с ниско съдържание на мазнини и калории. Той е източник на хранителни вещества като фолат, манган, калий, фосфор, витамини К и С и глюкозинолатни съединения, които помагат в борбата с рака.
Той е отговорен за изграждането и възстановяването на тъканите, синтеза на ензими и хормони, растежа на костите, мускулите, кожата и кръвта, освен че действа като източник на енергия.
Освен това транспортира кислород, витамини и минерали до клетките на тялото. Ето защо е важно да се осигури достатъчен дневен прием на протеини.
