Към протеиниса молекули, съставени от набор от аминокиселини, които играят важна роля в структурния състав на мускулите, формирането на тъкани, синтез на хормонии т.н.
когато ядем богати на протеин храни, тялото ни смила тези молекули, за да освободи аминокиселините, които ще бъдат използвани за различни функции.
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Щракнете тук, за да запазите тази мисловна карта като PDF!
Вие аминокиселини се разделят на два вида: съществени и несъществени.
Протеините могат да бъдат от животински или растителен произход. Тези, които идват от животни, имат всички аминокиселини, необходими за нашия метаболизъм.
Протеините от растителен произход имат по-ниска биологична стойност, тъй като не съдържат всички аминокиселини и усвояването им е по-ниско.
Комбинацията от храни, богати на протеини, гарантира задоволяване на ежедневните ни нужди, дори когато приемаме протеини с по-ниска биологична стойност, като например растителни протеини.
По време на храносмилателния процес тези храни осигуряват незаменими аминокиселини, които балансират функционирането на нашето тяло.
Вижте някои примери за храни, богати на протеини:
Посоченото от Препоръчителни диетични добавки (RDA) е 0,8 g/kg телесно тегло всеки ден, тоест човек с тегло 65 kg трябва да консумира 52 грама протеин всеки ден.
А Американска диетична асоциация показва, че много активните индивиди имат по-висока скорост на метаболизма и се нуждаят от по-голямо количество протеин, около 25% от общото количество за нормален индивид.
Такъв е случаят със спортисти, които се нуждаят от повече мускулна сила и висока производителност и следователно трябва да ядат повече протеини през целия ден.
Важно е да запомните, че индивидуалните количества винаги трябва да се изчисляват от диетолог.
Вижте също:
