От малки ни учат, че бобовите растения и зеленчуците са от съществено значение за нашето здраве. Въпреки че това е вярно, не всеки може да прекалява с тези храни, особено тези с определени здравословни проблеми. Вижте по-долу кои хора не могат да ядат твърде много зеленчуци.
Прочетете още: Вижте кои храни са вредни и могат да причинят увреждане на черния дроб
виж повече
Капките за очи с генна терапия дават надежда на милиони хора...
По-добро здраве за два дни: Изненадващата ефективност на крайните тренировки...
Броят на бобовите растения е много голям, достигайки почти 20 хиляди разновидности по целия свят. Възможно е да намерите тези храни в различни цветове, текстури, консистенции и вкусове. Поради това те са изключително универсални и се консумират както в домашно приготвени ястия, така и във висшата кухня.
Освен това се смятат за един от най-добрите източници на енергия, отстъпвайки само на някои зърнени култури. Все пак всеки е чувал, че за да растеш и да ставаш силен, трябва да ядеш боб. Включително, те са отлични за предотвратяване на различни заболявания, като рак, диабет и дори борба със затлъстяването.
Въпреки това, за съжаление, този тип храна може да няма толкова положителни резултати в телата на някои хора. Поради това се препоръчва да се консултират експерти, като лекари и диетолози, за да може всеки индивид да разбере дали бобовите растения могат да се впишат в диетата му. Вижте по-долу групите, които трябва да избягват тези храни в излишък.
По принцип желязото е изключително важен минерал за функционирането на организма, особено за подпомагане на преноса на кислород през клетките на тялото. Включително липсата на това хранително вещество може да причини заболявания като анемия.
Въпреки това, бобовите растения имат антинутриенти, които в крайна сметка могат да попречат на усвояването на този минерал. По този начин тези храни в крайна сметка не се препоръчват за хора, подложени на лечение за дефицит на желязо.
Това заболяване причинява промени в стените на червата, които могат директно да повлияят на притока на кръв през съдържанието на храносмилателния тракт. В този случай зеленчуците могат да засилят това състояние, поради своите антиминерали и лектини. Поради това, както много хора правят с боба, се препоръчва тези храни да се накисват за 8 до 12 часа преди готвене.
