Бамята е зеленчук, който присъства много в кухнята на Бахия и Минас Жерайс. Обичан от едни и мразен от други, това е зеленчук, който, приготвен по правилния начин, може да спечели сърцето на всеки. Отнема обаче малко работа, за да премахнете характерното лигавене от него. Така че продължавайте да четете и да се учите как да премахнете лигите от бамята и винаги го дръжте сух за вашите рецепти. Вижте сега!
Прочетете още:Jatobá е богата на желязо и допринася за контрола на гликемичния индекс
виж повече
Намалете времето на децата пред екрана: насърчете начин на живот...
Предупреждение за токсичност! Боядисаните дрехи могат да ви разболеят за ТОВА
Преди да премахнете слюнката от бамята, има някои важни съвети, които могат да ви помогнат. Първо, все още на пазара, потърсете по-малка бамя, тъй като те обикновено са по-хрупкави и по-млади от по-големите, които имат повече фибри и са по-твърди. Също така се опитайте да не ги миете, просто използвайте влажна кърпа върху зеленчуците и дайте предпочитание на варенето на цялата бамя.
Освен това, ако искате да я приготвите накълцана или наситнена, изберете много горещ железен тиган, сложете бамята и разбъркайте няколко пъти. По този начин тиганът ще издърпа лигите. Накрая, за да сготвите бамята, просто я сложете в тиган с вода и сол и я оставете да ври около 4 минути. След това отцедете водата и подправете на вкус.
Това е най-лесният съвет, за да можете бързо и лесно да почистите бамята. Първо сложете 1 литър вода със 100 мл оцет и оставете да заври в тиган. Ако обаче има по-малко количество бамя, просто добавете половината от тези измервания. След това просто отстранете краищата на бамята и поставете парчетата във вряща вода, варете 5 минути. Така всички лиги от бамята ще останат във водата и зеленчукът ще е готов за консумация.
Друга техника за бързо премахване на лигавиците от бамята е да поставите зеленчука в тиган и да добавите около две супени лъжици масло. Щом тиганът загрее малко, добавете парченцата бамя, сол и разбъркайте с дървена лъжица. След няколко минути лигите ще се освободят напълно и тогава просто сервирайте зеленчука по начина, по който предпочитате.
Последният вариант е за тези, които не искат да носят бамята на огъня. Просто е, няма грешка: просто накиснете бамята в лимонов сок за няколко минути. В този случай просто трябва да изстискате един-два лимона, да добавите вода и да оставите разрязаната бамя, без краищата, потопена в сместа. Важно е да оставите зеленчука да кисне около 30 минути, след което просто извадете бамята от лимоновия сок.
