Органичните храни са по-щадящи околната среда от неорганичните храни

Международни изследователи в Chalmers University of Technology анализира въздействието на производството органична храна и конвенционалните храни в климата.

Екипът установи, че органичните култури произвеждат много по-малко, главно защото химическите торове не се използват за стимулиране на културите. В резултат на това, за да се произведе същото количество органична храна като конвенционалните култури, е необходима много повече земя.

Това проучване обаче заключава, че органичната храна има по-голямо въздействие върху климата от конвенционалната храна, поради допълнителните емисии на въглероден диоксид, произведени от необходимото обезлесяване, в резултат на по-малко органично производство ефикасен.

„Увеличеното използване на земята в органичното земеделие косвено води до по-големи емисии на въглероден диоксид. въглерод, благодарение на обезлесяването“, каза Стефан Вирсениус, един от авторите на изследването, в изявление за Натиснете.

В проучването, публикувано в списание Nature, екипът установи, че грахът, отглеждан органично в Швеция, има 50% по-голямо въздействие върху климата от този, отглеждан по конвенционални методи. За други храни има още по-голяма разлика, като пшеницата има 70% по-голямо въздействие.

„Това е голям пропуск, защото, както показва нашето проучване, този ефект може да бъде много по-голям от ефектите на парниковите газове.“

Екипът казва, че констатациите се отнасят и за органично производство на месо, като органични млечни крави, хранени с органични зърна. Можете да разгледате пълното проучване щракнете тук (на английски).