Вижте как да направите оризова торта, която даде титлата на шампиона на MasterChef 2023

Друго издание на програмата Майстор готвач приключи и печелившата рецепта беше перфектна комбинация от апетитни ястия. Сред тях беше оризова торта, която изненада съдиите с допълнението си от тиквена пяна, хрупкаво зеле и винегрет.

Състезателката Ана Каролина успя да събере предястие с добре балансирани вкусове, смесвайки някои храни, които вече са популярни в бразилска кухня.

Докато приготвяше ястието, готвачите и съдиите не подкрепяха идеята й, но резултатът беше поредица от впечатляващи комплименти. За Érick Jacquin участникът успя да добави изтънченост към простото ястие.

След толкова много похвали за програмата, време е да приготвите тази печеливша рецепта у дома. Вижте рецептата за оризова торта тук Майстор готвач с тиквена пяна, хрупкаво зеле и винегрет.

(Изображение: Мелиса Хайдар/група/репродукция)

Рецепта за оризова торта MasterChef

Рецептата, избрана от готвачката Ана Каролина, беше толкова успешна, че организаторите на програмата споделиха подробното ръководство стъпка по стъпка за най-добрата оризова торта в MasterChef. Вижте съставките и как да си го направите у дома тук:

съставки

• 100 г чесън;
• 2 глави лук;
• 50 г лют червен пипер;
• 100 г сирене канаста;
• 4 яйца;
• 150 г пшенично брашно;
• черен пипер на вкус;
• магданоз на вкус;
• кориандър на вкус;
• див лук на вкус;
• 1 връзка зеле;
• 1/2 тиква каботиа;
• 1 крем;
• 50 г масло;
• мащерка на вкус;
• руса на вкус;
• 2 л слънчогледово масло;
• зехтин на вкус;
• сол на вкус;
• 1 домат;
• 1 глава червен лук;
• 1 сицилиански лимон.

Начин на приготвяне

Първо пригответе ориза както обикновено. След това сварете тиквите на пара или, ако предпочитате, използвайте малко вода. Подправя се задължително с чесън, лук, мащерка, черен пипер, дафинови листа, сметана и масло.

След това използвайте блендер, за да смесите тези съставки и да приготвите тиквената пяна. Пасирайте добре, за да се образува пяна със сифона.

Сега вземете ориза, който вече е готов, и го оставете да се охлади в ултразвуковата фурна. Добавете сиренето, яйцата, брашното, лютата чушка, магданоза и кориандъра. След това с ориза се правят топчета, които се поставят в тиган със сгорещено олио.

Другото допълнение към ястието трябва да се направи с много ситно нарязано зеле. Винегретът се приготвя задължително с домат, лук, лимон и сол.

Накрая готвачът шампион посочва ястието да се сглоби с тиквена пяна в основата, оризови сладки и фино зеле отгоре с люти чушки като украса.