Лошо ли е да се яде храна с изтекъл срок на годност? Разберете сега!

Често, когато попаднем на храна който е близо до изтичане на срока си на годност, може да си помислим, че ако изглежда „нормален“ и не показва видими признаци на разваляне, той все още е безопасен за консумация.

Въпреки че може да изглежда обичайно, съжаляваме да ви информираме, че това предположение не винаги е правилно и може да бъде вредно за вашето здраве.

Консервантите в много хранителни продукти могат да маскират промените във външния вид или миризмата на храната след изтичане на срока на годност. Тези консерванти Те не са гаранция, че храната остава безопасна.

Важно е да се подчертае, че сред бактериите, които могат да се размножават в храни с изтекъл срок на годност, има и такива, които са изключително опасни за човешкото здраве. Някои забележителни примери включват Ешерихия коли, The Салмонелаsp и на Clostridium botulinum, случаи, които могат да причинят много усложнения.

А Ешерихия коли (И. coli), например, е бактерия, която може да причини сериозни чревни инфекции, водещи до симптоми като тежка диария, коремни спазми и дори бъбречни усложнения.

Поглъщането на храна, замърсена с тази бактерия, е една от основните причини за хранителни заболявания в световен мащаб.

А Salmonella sp, от своя страна, е друга бактерия, често свързвана с развалена храна. Може също да причини стомашно-чревни инфекции, проявяващи се със симптоми, подобни на Е. coli, включително диария, повръщане и треска.

Валидността на продуктите

Важно е да се подчертае, че срокът на годност, установен от индустрията, е крайният срок, в рамките на който храната може да се консумира, без да причинява хранителни или сензорни увреждания.

Този срок на годност обаче важи за храната, стига да остане запечатана в оригиналната си опаковка и правилно съхранявана. След отваряне на опаковката на храната ситуацията се променя. Срокът на годност след отваряне, често посочен на самата опаковка, е значително по-кратък от оригиналния срок.

Тази дата след отваряне взема предвид факта, че след като влезе в контакт с въздуха и бъде изложена на манипулация, храната става по-податлива на разваляне и замърсяване от микроорганизми.

Класически пример е млякото, което, когато се съхранява запечатано и охладено правилно, може да издържи месеци без проблеми. Още с отварянето му за консумация обаче срокът на годност на млякото значително намалява.

След отваряне млякото трябва да се консумира в рамките на няколко дни, обикновено от три до пет, в зависимост от инструкциите на производителя.

По-специално, не консумирайте ТЕЗИ храни, дори ако те са „просто изтекли“

Поради своя състав и естество, тези храни са по-склонни да бъдат засегнати от бактерии и микроорганизми, които са вредни за здравето. Вижте тези примери:

• Вградени елементи: Продукти като колбаси, колбаси и шунки са силно нетрайни и податливи на бактериално замърсяване. Консумирането на колбаси с изтекъл срок на годност може да доведе до сериозни хранителни инфекции;
• майонеза: Майонезата се прави с яйца и масло, което я прави благоприятна среда за развитие на бактерии. Майонезата с изтекъл срок на годност може да съдържа салмонела и други вредни за здравето микроорганизми;
• Доматен сос: Доматеният сос е кисел и следователно по-малко податлив на растеж на бактерии, но все пак може да се превърне в среда за развитие на микроорганизми. Освен това, неговата текстура и вкус могат да бъдат отрицателно засегнати, когато срокът на годност е изтекъл;
• Меса (червено, пилешко и риба): Месото с изтекъл срок на годност може да съдържа бактерии като Salmonella и E. coli, което може да причини сериозно заболяване. От решаващо значение е да се спазват указанията за съхранение и да се спазва срокът на годност, за да се гарантира безопасността при консумация на месо;
• Сирене: Някои видове сирена могат да понасят срок на годност, но други не. Наличието на мухъл или неприятна миризма върху някое сирене е ясен знак, че трябва да се изхвърли;
• Хляб хляб: Нарязаният хляб е храна, която може бързо да развие плесен, особено при неподходящи условия на съхранение. Консумирането на мухлясал хляб може да бъде вредно за вашето здраве;
• Мляко: Млякото е силно нетрайно и податливо на размножаване на бактерии. Пиенето на мляко с изтекъл срок на годност може да причини сериозни стомашно-чревни проблеми.

Това са храните, които трябва да се избягват на всяка цена, когато срокът им е изтекъл, но това не означава, че можем да ядем други храни с изтекъл срок на годност.

Следователно общото правило е винаги да сте наясно със срока на годност на храната и да изхвърляте всяка храна с изтекъл срок. Безопасността на храните е от съществено значение за предотвратяване на болести, причинени от храни, и за защита здраве.

В Trezeme Digital разбираме важността на ефективната комуникация. Ние знаем, че всяка дума има значение, поради което се стремим да предоставяме съдържание, което е подходящо, ангажиращо и персонализирано, за да отговори на вашите нужди.