Често, когато попаднем на храна който е близо до изтичане на срока си на годност, може да си помислим, че ако изглежда „нормален“ и не показва видими признаци на разваляне, той все още е безопасен за консумация.
Въпреки че може да изглежда обичайно, съжаляваме да ви информираме, че това предположение не винаги е правилно и може да бъде вредно за вашето здраве.
виж повече
СКРИТА ОПАСНОСТ: Лекарствата за отслабване могат да причинят парализа...
Крака, защо те искам? Бягането генерира същите ефекти като...
Консервантите в много хранителни продукти могат да маскират промените във външния вид или миризмата на храната след изтичане на срока на годност. Тези консерванти Те не са гаранция, че храната остава безопасна.
Важно е да се подчертае, че сред бактериите, които могат да се размножават в храни с изтекъл срок на годност, има и такива, които са изключително опасни за човешкото здраве. Някои забележителни примери включват Ешерихия коли, The Салмонелаsp и на Clostridium botulinum, случаи, които могат да причинят много усложнения.
А Ешерихия коли (И. coli), например, е бактерия, която може да причини сериозни чревни инфекции, водещи до симптоми като тежка диария, коремни спазми и дори бъбречни усложнения.
Поглъщането на храна, замърсена с тази бактерия, е една от основните причини за хранителни заболявания в световен мащаб.
А Salmonella sp, от своя страна, е друга бактерия, често свързвана с развалена храна. Може също да причини стомашно-чревни инфекции, проявяващи се със симптоми, подобни на Е. coli, включително диария, повръщане и треска.
Важно е да се подчертае, че срокът на годност, установен от индустрията, е крайният срок, в рамките на който храната може да се консумира, без да причинява хранителни или сензорни увреждания.
Този срок на годност обаче важи за храната, стига да остане запечатана в оригиналната си опаковка и правилно съхранявана. След отваряне на опаковката на храната ситуацията се променя. Срокът на годност след отваряне, често посочен на самата опаковка, е значително по-кратък от оригиналния срок.
Тази дата след отваряне взема предвид факта, че след като влезе в контакт с въздуха и бъде изложена на манипулация, храната става по-податлива на разваляне и замърсяване от микроорганизми.
Класически пример е млякото, което, когато се съхранява запечатано и охладено правилно, може да издържи месеци без проблеми. Още с отварянето му за консумация обаче срокът на годност на млякото значително намалява.
След отваряне млякото трябва да се консумира в рамките на няколко дни, обикновено от три до пет, в зависимост от инструкциите на производителя.
Поради своя състав и естество, тези храни са по-склонни да бъдат засегнати от бактерии и микроорганизми, които са вредни за здравето. Вижте тези примери:
Това са храните, които трябва да се избягват на всяка цена, когато срокът им е изтекъл, но това не означава, че можем да ядем други храни с изтекъл срок на годност.
Следователно общото правило е винаги да сте наясно със срока на годност на храната и да изхвърляте всяка храна с изтекъл срок. Безопасността на храните е от съществено значение за предотвратяване на болести, причинени от храни, и за защита здраве.
В Trezeme Digital разбираме важността на ефективната комуникация. Ние знаем, че всяка дума има значение, поради което се стремим да предоставяме съдържание, което е подходящо, ангажиращо и персонализирано, за да отговори на вашите нужди.
