Комисията по здравеопазване и безопасност на храните на Европейския съюз въведе нови стандарти за употребата на нитрити и нитрати като хранителни добавки, с цел установяване на по-строги ограничения за това смисъл.
Тези мерки имат за цел да предпазят населението на Стария континент от действието на патогенни бактерии, като напр листерия, Салмонела то е Clostridium botulinum, като същевременно се стреми да намали излагането на нитрозамини, някои от които имат канцерогенни свойства.
виж повече
Чикагските небостъргачи "убиха" хиляди птици;...
След като предизвикаха ПАНИКА в Париж, дървениците „нахлуха“...
Тези нови граници бяха приети въз основа на предишна научна оценка, извършена от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и бяха одобрени от държавите-членки на Европейски съюз.
Тези по-строги ограничения бяха установени предвид разнообразието от хранителни продукти и различните условия на производство в цяла Европа.
Фирми в храни имат период от най-малко две години, за да се адаптират към тези нови стандарти.
Въпросните вещества обикновено се използват като хранителни добавки поради техните свойства антимикробен, който се използва широко в продукти като колбаси, преработено месо, риба и сирена.
Въпросните добавки играят съществена роля като консерванти, като също така помагат за подобряване на цвета на храните и удължаване на срока на годност на преработените меса.
Проучване, проведено от Европейската комисия, отговорна за мярката през 2014 г., разкри, че с някои изключения типичната сума на нитрити, добавени към нестерилизирани месни продукти, е под максималните нива, установени в Съюза европейски.
През 2016 г. други проучвания, включващи хранително-вкусовата промишленост и различни месни продукти, също предполагат възможността за намаляване на максималните граници на нитритите.
Групи като Foodwatch France се застъпват за забрана на използването на нитрити и нитрати като хранителни добавки.
Комисар Стела Кириакидес, отговаряща за Комисията по здравеопазване и безопасност на храните на ЕС, подчерта значението на въвеждането на нови ограничения за нитритите и нитратните добавки в храни.
Тя подчерта, че тази стъпка е фундаментална за придвижването към Европейския план за борба с рака и призова хранително-вкусовата промишленост, като я призова да приеме незабавно прилагане на тези научно обосновани правила и, когато е възможно, обмисляне на допълнителното им намаляване, като дава приоритет на защитата на здравето на гражданите европейци.
В Trezeme Digital разбираме важността на ефективната комуникация. Ние знаем, че всяка дума има значение, поради което се стремим да предоставяме съдържание, което е подходящо, ангажиращо и персонализирано, за да отговори на вашите нужди.
