Фурната микровълнова печка е революционно изобретение, което се превърна в обичайно присъствие в домашните кухни след популяризирането му през 90-те години.
Въпреки това, неговата безопасност и ефективност при приготвяне на храна все още буди много съмнения. В крайна сметка, затоплянето на храната в микровълновата увеличава ли риска от рак?
виж повече
Европейският съюз ограничава използването на нитрити и нитрати в производството на...
Не е само за пране на дрехи! Вижте 5 други МНОГО полезни приложения на...
Храните губят ли хранителните си вещества? Опасно ли е преваряването на вода в микровълновата? Нека проучим митовете и истините за използването на този важен уред.
(Изображение: Депозирани снимки/репродукция)
Вярно: Храната губи хранителни вещества, когато се приготвя в микровълнова печка, но това се случва и при други форми на готвене.
Топлината значително влияе върху хранителните вещества, независимо от техниката на готвене. Освен това, микровълновата фурна, с нейното бързо готвене, може в някои случаи дори да намали загубата на хранителни вещества.
Мит: Рискът от рак когато затопляте храната в микровълновата е мит. Микровълновите фурни, сертифицирани от InMetro, следват строги стандарти за безопасност на радиационните емисии. Следователно няма причина за притеснение от вредното излъчване.
Вярно: Преваряването на чиста вода в микровълновата може да бъде опасно. Нагряването става чрез разбъркване на водните молекули, а в чаша без бариери водата може да прегрее и да образува мехурчета, които експлодират, когато се смути. Препоръчително е водата да се вари за максимум 60 секунди.
Мит: Стоенето пред микровълновата, докато работи, не причинява рак. Устройството има бариери, които ограничават излагането на безопасни и допустими нива на радиация, подобни на тези, излъчвани от електронни устройства като мобилни телефони.
Вярно: Избягвайте да използвате метални чинии или плочи от неръждаема стомана в микровълновата, тъй като те отразяват електромагнитните вълни, нарушават емисионното поле и причиняват експлозии.
Някои метални контейнери имат микровълнова безопасна технология, но е важно да се консултирате с производителя преди употреба.
Мит: Храната може да бъде добре сготвена в центъра, когато се приготвя в микровълнова фурна. Както при другите форми на готвене, е необходимо храната да се разбърква периодично, за да се осигури равномерно готвене.
Мит: Храните, приготвени и изпечени в микровълновата фурна, са също толкова здравословни, колкото и приготвените на печка. Въпреки разликите във външния вид, те са еквивалентни в хранително отношение.
Вярно: Пърженето на храна в микровълновата, независимо дали с олио, масло или зехтин, е опасно. Мазнината може да прегрее и да причини експлозии, подобно на нагряването на вода. В този случай печката е най-добрият вариант.
Вярно: Яйцето може да експлодира при готвене в микровълнова фурна поради налягането, причинено от вътрешното възбуждане. Ако трябва да приготвите яйца в микровълнова фурна, изберете яйца с по-устойчива черупка, като например яйца от свободни кокошки.
Пържено яйце без масло в микровълнова фурна: Счупете яйцето в стъклена чинийка, покрийте го с капак и гответе 1 ½ минути на висока мощност.
Чипс от сладък картоф: Гответе резени сладки картофи върху хартиени кърпи, като ги обръщате периодично в микровълновата.
Омлет: Намазнете дълбок стъклен съд, изсипете яйцата, гответе 30 секунди, разбъркайте и гответе още 30 секунди.
Сух бекон: Поставете резени от бекон между два листа хартиена кърпа и гответе в микровълновата фурна на кратки късове, докато станат хрупкави.
Въпреки митовете и опасенията, микровълновата е безопасно и ефективно средство за приготвяне на бързи и вкусни ястия.
С подходящи предпазни мерки може да бъде съюзник кухня Модерен. Затова се възползвайте от тези съвети и гответе с увереност във фурната на вашия уред!
