Когато избирате най-добрите парчета месо, важно е да имате предвид вкуса и текстурата. Някои разфасовки са по-вкусни, а други повече мека. Но какво ще кажете за разфасовките, които не са толкова вкусни или крехки? Възможно ли е да се направи най-доброто от тях с адекватна подготовка?
Вижте също: 7 тайни на въздушния фритюрник, за които дори експертите не знаят, че съществуват
виж повече
Парите малко ли са? Как да си направим евтина коледна вечеря през 2023 г
Не сте извадили месото от фризера? 3 трика за размразяване за...
Отговорът е да! Дори най-малко ароматните парчета месо могат да бъдат незабравимо ястие, ако са приготвени правилно.
Вижте двете най-малко вкусни парчета месо по-долу според месарите и разберете как да ги приготвите, за да се възползвате максимално от тях:
Раменният мускул, разположен в горната част на телешкия гръден кош, често се посочва като най-невкусната част от експертите. Характеристиката да е по-твърд и да съдържа висока концентрация на нерви и фибри го прави по-малко желан за барбекюта.
Въпреки това, при правилна подготовка, раменният мускул може да се превърне в сочно, ароматно месо. Един съвет е да мариновате разфасовката поне 24 часа в сос с оцет, чесън и лук. Оцетът помага за омекване, докато чесънът и лукът добавят вкус.
Друг вариант е да готвите раменния мускул на слаб огън за дълъг период от време. Този процес също помага за омекотяване и засилване на вкуса му.
Някои рецепти, които са вкусни с раменни мускули, са:
Друга част, която може да е по-малко привлекателна по отношение на вкуса, е патето. Известен със своята постност, този разфасовка съдържа малко количество мрамор, което може да доведе до суха, по-малко сочна текстура след печене на скара.
Въпреки това, с правилна подготовка, патетата също могат да станат вкусно и сочно месо. Един съвет е да го смелите преди да го приготвите. Мляната патица може да се използва в различни ястия, като например:
Освен това, друг вариант е да приготвите патенцето в сос с обилна подправка. Сосът помага за придаване на вкус на месото и го поддържа влажно.
Докато раменният мускул и патето може да не са главните герои на барбекюто, те имат своите гордост в готвенето, особено когато е приготвена по начин, който подчертава нейното качества. Ето защо, вслушването в съветите на опитни месари може да превърне не толкова вкусната разфасовка в запомнящо се и вкусно ястие.
Агенция за съдържание, която се появи през 2017 г. с фокус върху писането и стратегиите, съставена от журналисти и маркетинг мениджъри. Вече има повече от 60 обслужвани компании, разпръснати в Бразилия и света.
