Дейност на тълкуване на текст, насочена към ученици в шестата година от началното училище, около карамел. За да направите карамел ви трябват само захар и тиган. Но знаете ли химичния процес, който стои зад производството на това лакомство? Нека разберем? За целта внимателно прочетете текста „Какво прави карамелът“ и след това отговорете на различните предложени тълкувателни въпроси!
Тази дейност с разбиране на четенето е достъпна за изтегляне в редактируем шаблон на Word, готов за печат в PDF, както и завършената дейност.
Изтеглете това упражнение за тълкуване на текст на адрес:
УЧИЛИЩЕ: ДАТА:
PROF: КЛАС:
ИМЕ:
Прочети:
За да направите карамел, всичко, от което се нуждаете, е захар и тиган. Топлината от огъня променя химическата структура на захарта (реакция, известна като карамелизация) и я кара да променя цвета и консистенцията си.
За да разберем процеса в детайли, трябва да знаем тази обикновена захар - която използваме за подслаждане на кафе, мляко и т.н. - е известен на химиците като захароза. Захарозата от своя страна се образува от обединението на две други захари: глюкоза и фруктоза. Производството на захароза се извършва главно от растения - като захарна тръстика и цвекло.
Когато гори, захарозата преминава от твърдо в течно състояние, когато достигне температура от 179ºC. Поддържан известно време при тази температура, той претърпява поредица от химични трансформации, като разграждането на първоначалната молекула до глюкоза и фруктоза. Обединението на няколко молекули глюкоза или фруктоза и изпаряването на вода от тези молекули придава на карамела стъклен вид. Други химични реакции, които се случват по време на карамелизирането, са отговорни за характерния аромат на този сладък и неговия кафяв цвят.
Откриването на науката зад сладките като захарен памук и карамел е удоволствие, горчивината е, че има излишната захар лоша последица: затлъстяването - сериозен здравословен проблем, който засяга голям брой хора по света, включително деца. Погрижете се добре за здравето си, като винаги избирате здравословни храни за всеки ден и оставяйте захарен памук, карамел, торта и пудинг за спорадични поводи, като парти.
Йоав Траяно Силва. Списание „Ciência Hoje das Crianças“. Издание 278. Наличен в: .
Въпрос 1 - Прочетете отново:
„[...] и го кара да променя цвета и консистенцията си.“
Местоимението "той" се отнася до:
() до карамел.
() до топлината на огъня.
() до захар.
Въпрос 2 - За химиците захарта, която използваме всеки ден, е известна като:
() захароза.
() глюкоза.
() фруктоза.
Въпрос 3 - В периода "Производството на захароза е завършено, главно, от растения - като захарна тръстика и цвекло. “, подчертаната дума има значение на:
() особено.
( ) единствено и само.
() прекомерно.
Въпрос 4 - Обърнете внимание на този пасаж от текста:
„Задържан известно време при тази температура, той претърпява серия от трансформации […]“
В този пасаж на текста запетая показва:
() пропускането на информация.
() интеркалация на информация.
() изместването на информация.
Въпрос 5 - В сегмента „Грижете се добре за здравето си, като винаги избирате здравословни храни за ежедневието си [...]“, авторът на текста:
() прави обжалване.
() издава заповед.
() дава насоки.
Въпрос 6 - В „[...] оставете захарния памук, карамела, тортата и пудинга за спорадични случаи, като парти. ”, Подчертаният откъс показва:
() причина за спорадични поводи.
() пример за спорадични поводи.
() сравнение между спорадични поводи.
Въпрос 7 - Текстът "Какво прави карамела" обяснява химичния процес, който включва производството на карамел, с език:
() поетичен.
() дидактически.
() научна.
От Denyse Lage Fonseca
Завършва езици и специалист по дистанционно обучение.
докладвайте тази реклама