Forskellige måder at mørne andet kød på

Med stigende priser er der mange, der skifter kød dyrere for andenrangs kød. Nå, uanset hvilken type kød eller udskæring der bruges, er der ingen grund til ikke at spise mørt og saftigt kød.

Du ved det måske ikke, men det er muligt. mør det andet kød på en meget enkel måde, ved at bruge hverdagens ingredienser! I denne artikel viser vi dig hvordan! Tjek nu nogle ufejlbarlige tips til mørning af kød på forskellige måder.

Læs mere: Oplev de 4 mest ædle kødstykker

Tips til at gøre dit kød mørt

Brug en hammers hjælp

Du kan skære kødet i bøffer og derefter "slå" det. Til dette kan du bruge en specifik hammer til at blødgøre kødet, bruge kanterne på et lille træbræt eller endda en kagerulle. Ved at gøre dette vil du nedbryde de seje bindevævsfibre i kødet, hvilket resulterer i et fint, mørt protein.

Øl

Hvis du allerede elsker at få en øl til dine måltider, er den gode nyhed, at denne drik også kan bruges til tilberedning af kød, da den er en fantastisk "mørner"! Denne teknik efterlader en meget let smag af øl i baggrunden, men den er meget behagelig, især for dem, der kan lide en "kold" øl. Se nedenfor, hvor enkelt det er at gøre:

• Lad kødet hvile i øllet et par minutter;
• Krydr derefter og kog som normalt.

Lav nogle udskæringer i kødet

Du kan lave flade udskæringer i kødet, når fileterne er for tykke. Denne proces gør det muligt for varme at trænge ind i det indre af udskæringen hurtigere, hvilket fremmer hurtigere tilberedning. Dermed får du et blødere kød.

Ananassaft

Vidste du, at ananas er en af ​​de bedste naturlige kødmørningsmidler? Sådan er det! Frugten indeholder et enzym kaldet bromelain, som nedbryder andre molekyler. Når det kommer i kontakt med kødet, virker dette enzym på de afskårne fibre og brækker dem i mindre stykker.

• Fjern først skindet fra frugten og blend det med lidt vand for at reducere smagen;
• Hæld derefter saften over kødet og lad det trække i cirka 13 minutter;

Bemærk: Hold øje, for hvis det bliver for længe, ​​kan kødet falde fra hinanden.

Til sidst krydres og tilberedes kødet som ønsket.

Bemærk: Frugten overfører ikke meget smag, men den kan efterlade en let aroma i baggrunden.

mælk eller yoghurt

Dette er et af de tricks, som mange bedstemødre kender til at mørne kød. Så for at blødgøre kødet med dette gamle og traditionelle tip skal du skære kødet i tern og blødgøre det i mælk eller yoghurt i mindst 2 timer. Denne teknik er fantastisk til leverbøffer og blødgør kyllingebryst for et hvidere udseende.