Æblet er bestemt en af de mest elskede frugter af alle og er derfor altid i vores måltider, selv for dem, der er væk hjemmefra. Et tilbagevendende problem er dog at skulle håndtere den hurtige bruning af frugten, efter at vi har skåret den.
For at løse det skal du bare følge disse idiotsikre tips hvordan man forhindrer udskårne æbler i at fordærve. Dermed bevarer du smagen og kvaliteten uden at miste det praktiske i at transportere frugten i stykker.
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Læs mere: Kød til hele ugen: tips til, hvordan du får protein til at give mere.
Men før vi giver trin for trin, lad os kort forklare, hvad der sker, for at æblerne bliver mørkere. I dette tilfælde er det oxidationsprocessen, som består af den direkte kontakt mellem frugtkødet og luften. Derfor forbliver de intakte, når de pakkes ind af barken, men fordærves hurtigt, når de skæres.
På denne måde vil det at forhindre æblets hurtige rådnende være et arbejde med at forhindre virkningen af ilt på frugten.
Det første tip til at håndtere dette problem er at bekæmpe oxidation med citron, som er en kraftig antioxidant. For at gøre dette skal du blot dryppe et par dråber citron på de snittede stykker af æblet, så frugten er beskyttet. Men hvis det er en stor mængde, vil det være mere fordelagtigt at dyppe æblestykkerne i vand med citronsaft.
Så lad det trække i cirka 10 minutter og fjern stykkerne. Det vil helt sikkert ikke længere være et problem for dig at blive mørkere.
Mange mennesker er modstandsdygtige over for tanken om at tilføje vand og citron, da det kan ændre smagen af frugten. I så fald kan du erstatte citron med salt, som også har antioxidantvirkning. Så du skal bare dyppe skiverne i et bassin med 4 kopper (te) vand og ½ spsk (suppe) citron.
Lad dem derefter trække i cirka 10 minutter. Fjern dem til sidst for at opbevare dem i dit barns madpakke eller pak dem ind i plastfolie, så er det ikke længere et problem at blive mørkere.
