Aktivitet af tekstfortolkning, rettet mod syvendeårsstuderende, om "En kok uden hemmeligheder". En kogebog, der skal bruges i køkkenet og åbner horisonten for dem, der elsker at lave mad. Sådan definerer kok og gastronomisk konsulent Luiz Cintra sin bog "Um Chef sem Secrets", der bringer omkring 300 udvalgte og testede opskrifter. Vil du vide mere om denne kogebog? Så læs teksten omhyggeligt, og besvar derefter de forskellige foreslåede fortolkende spørgsmål!
Denne portugisiske sprogaktivitet kan downloades i en redigerbar Word-skabelon, klar til udskrivning i PDF og også den afsluttede aktivitet.
Download denne portugisiske øvelse på:
SKOLE: DATO:
PROF: KLASSE:
NAVN:
Læs:
En kogebog, der skal bruges i køkkenet og åbner horisonten for dem, der elsker at lave mad. Sådan definerer kok og gastronomisk konsulent Luiz Cintra sin bog "Um Chef sem Secrets", der bringer omkring 300 udvalgte og testede opskrifter.
Bogen tager en rundvisning i Luizs professionelle historie, som engang var ejer af berømte restauranter og en af de mest kendte værter for et gastronomiprogram på brasiliansk tv. I næsten tyve års madlavning samlede han bogen nysgerrighed, adskillige undersøgelser, klassiske opskrifter fra det internationale køkken, retter han skabte og specialiteter fra forskellige dele af verden.
“En kok uden hemmeligheder” er forskellig fra de fleste kogebøger, du kender. Det har ikke de smukke fotos og den luksuriøse indbinding, der ifølge Luiz Cintra er fantastisk til dekoration af sofaborde. Det er heller ikke begrænset til at undervise i velsmagende retter, som det næsten er umuligt at fremstille derhjemme. Tværtimod er forfatteren optaget af at forklare alt trin for trin og give alle tipene på et flydende og letforståeligt sprog, der ikke skræmmer selv den mest uerfarne kok.
”Ingen er født, der ved, hvordan man laver mad, ligesom ingen er født som forfatter eller maler. Madlavning er en del af en proces med at lære de tekniske grunde og opmuntring og kreativitet. Det er bestemt muligt at købe kogebøger og udføre dem som undervist, men intet erstatter træning, intuition og sund fornuft. Derfor er at prøve, slå og lave fejl en del af læringen ”, siger han i sin bog.
Ud over opskrifterne benytter Luiz lejligheden til at give en reel kulturel lektion, der afslører historien om forskellige retter og gastronomiske vaner i Brasilien og i de forskellige lande, hvor han rejste. Det menneskelige og personlige touch vises, når man taler om familie, venner og minder.
Valget af opskrifter er mildt sagt nysgerrig. Ved siden af sofistikerede retter er der opskrifter, som mange kokke ville vende næsen på, men det er en del af fra den gastronomiske hukommelse fra enhver beboer i en storby, såsom pastel de fair og kinesisk banan karamel. Luiz havde ikke kun modet til at dechiffrere dem, han afslører også hemmelighederne fra det professionelle køkken, hvilket bekræfter hans store repertoire og erfaring.
[…]
Tilgængelig i: .
Spørgsmål 1 - Identificer formålet med den læste tekst:
() udgive en kogebog.
() lær en madlavningsopskrift.
() fortæl historien om en kok.
Spørgsmål 2 - Bogen “Um Chef sem Segredos”, skrevet af kok og gastronomisk konsulent Luiz Cintra, evalueres i passagen:
() “Bogen tager en rundvisning i Luizs professionelle historie […]”
() "Forfatteren er tværtimod optaget af at forklare alt trin for trin [...]"
() “[…] Afslører hemmeligheder ved professionel madlavning […]”
Spørgsmål 3 - Ifølge Luiz Cintra adskiller "En kok uden hemmeligheder" sig fra de fleste kogebøger, fordi:
() har smukke fotos og en sofistikeret binding.
() lærer velsmagende retter, men vanskelige at lave.
() forklarer alt trin for trin på et tilgængeligt sprog.
Spørgsmål 4 - I delen ”Ingen er født, der ved, hvordan man laver mad, ligesom ingen er født som forfatter eller maler.”, Fremhæver Luiz Cintra behovet for læringsprocessen. Til dette formål, han:
() afslører en udtalelse.
() rejser en hypotese.
() opretter en sammenligning.
Spørgsmål 5 - I "Derfor, at prøve, slå og lave fejl er en del af at lære [...] ”, det understregede ord:
() angiver en årsag.
() angiver en konklusion.
() angiver en modgang.
Spørgsmål 6 - I sætningen "[...] afslørende historien om forskellige retter [...] ”, udtrykker det understregede verb:
() en handling af Luiz Cintra.
() en tilstand af Luiz Cintra.
() et kendetegn ved Luiz Cintra.
Spørgsmål 7 - Der er et figurativt udtryk i uddraget:
() "En kok uden hemmeligheder", som bringer omkring 300 udvalgte og testede opskrifter. "
() "Det er bestemt muligt at købe kogebøger og udføre dem som beskrevet [...]"
() “[…] Opskrifter, som mange kokke ville vende næsen på […]”
Om Denyse Lage Fonseca - Kandidat i sprog og specialist i fjernundervisning.
På svar er i linket over overskriften.
rapporter denne annonce
