Til proteinerer molekyler opbygget af et sæt af aminosyrer, som spiller en vigtig rolle i den strukturelle sammensætning af muskler, dannelse af stoffer, syntese af hormoner, etc.
når vi spiser proteinrige fødevarer, vores krop fordøjer disse molekyler for at frigive de aminosyrer, der vil blive brugt til forskellige funktioner.
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Klik her for at gemme dette mindmap som PDF!
Du aminosyrer er klassificeret i to typer: væsentlige og ikke-væsentlige.
Proteiner kan være af animalsk eller vegetabilsk oprindelse. Dem, der kommer fra dyr, har alle de aminosyrer, der er nødvendige for vores stofskifte.
Proteiner af vegetabilsk oprindelse har en lavere biologisk værdi, da de ikke har alle aminosyrerne, og deres optagelse er lavere.
Kombinationen af fødevarer rige på protein sikrer, at vores daglige behov bliver opfyldt, selv når vi spiser proteiner af lavere biologisk værdi, såsom vegetabilske proteiner.
Under fordøjelsesprocessen giver disse fødevarer essentielle aminosyrer, der balancerer vores krops funktion.
Tjek nogle eksempler på proteinrige fødevarer:
Den angivne af Anbefalede kosttilskud (RDA) er 0,8 g/kg kropsvægt hver dag, det vil sige, at en person, der vejer 65 kg, skal indtage 52 gram protein hver dag.
EN American Dietetic Association indikerer, at meget aktive individer har et højere stofskifte og har brug for en større mængde protein, omkring 25 % af det samlede antal af et normalt individ.
Dette er tilfældet for atleter, der har brug for mere muskelstyrke og høj ydeevne og derfor skal spise mere protein i løbet af dagen.
Det er vigtigt at huske, at individuelle mængder altid skal beregnes af en ernæringsekspert.
Se også: