Mælk og dets derivater er fødevarer, der i vid udstrækning forbruges af samfundet. Men nogle mennesker gør ikke dette. Nedenfor vil du forstå, hvorfor dette sker, samt lære nogle måder at lave denne erstatning på en kreativ måde.
Se også: Hvad spiser veganere, og hvad er veganisme?
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Søgningen efter at erstatte mælk med en anden fødevare sker normalt i tilfælde af veganere, med laktoseintolerance, refluks eller en eller anden form for allergi relateret til mælk.
Disse fødevarer synes dog ofte at være essentielle. For eksempel: mælk bruges i mange madretter, ost og smør er almindelige måltider, yoghurt er en god snackmulighed osv. Derfor er det interessant at finde måder at erstatte disse fødevarer på.
I tilfælde af laktoseintolerance kan dette være lettere, da mange af disse varer i øjeblikket allerede sælges i laktosefri varianter. Dette er blandt andet tilfældet med mælk selv, fløde, kondenseret mælk, ost, yoghurt. Men i andre situationer virker disse muligheder ikke, og derfor har vi bragt nogle fødevarer, der kunne være interessante i den erstatning.
I tilfælde af mælk er grøntsagsdrikke en god mulighed at erstatte, både i opskrifter og til forbrug. Blandt disse drikkevarer er mandelmælk, sojamælk, nøddemælk og rismælk, som i stigende grad indtages af befolkningen.
Geléer, tahini, kastanjesmør, jordnøddesmør og tofu er for eksempel gode erstatninger at bruge som tilbehør i stedet for ost, smør og flødeost. Ud over disse er hvid bønnepuré en god erstatning for creme fraiche, og olivenolie eller kokosolie kan erstatte smør. Ud over dette kan det være et alternativ at udforske frugter og grøntsager, bruge dem på forskellige måder.
Endelig er det interessant at påpege, at antallet af veganere også er stigende, og denne type mad bliver mere populær. Hermed er veganske opskrifter lettere at finde på internettet, og du vil derfor have flere alternativer til at erstatte mælk. Et eksempel på dette er veganske slik, ofte lavet med cashewnødder.
