Mange fødevarer har frugtfarve, men indtagelse af fødevarer, der har meget farvestof, kan forårsage skade, såsom allergi, inflammatoriske tarmsygdomme, samt forstyrre stofskiftet. Nedenfor deler vi nogle oplysninger til dig om de farvestoffer, der findes i mad.
Læs mere: Hvad kan forbruget af kunstige farvestoffer bringe til sundhed?
se mere
Invester i luksus: LV, Prada og mere fra R$50 på auktion
Mysterium: Opdagelse af bolds funktion i højspændingsledninger
I vores daglige liv indtager vi farvestoffer uden selv at vide det, da det er et punkt, der vækker opmærksomhed i maden. Et eksempel på dette er, når vi køber druesaft i pulverform, forventer vi, at det er lilla, hvis det var gennemsigtigt, med fravær af farvestof, ville det være mindre attraktivt.
Et videnskabeligt tidsskrift, den Naturkommunikation, brugte dyr til at eksperimentere med farvede fødevarer for at opdage, om længerevarende indtagelse af farvestoffer er sundhedsskadeligt. Med disse tests bekræftede de, at forbrug kan forårsage sundhedsskade tarm og fremmer betændelse.
Farvestoffer påvirker funktionen af tarmbarrieren og øger produktionen af serotonin, som ender med at ændre sammensætningen af tarmmikrobiotaen, hvilket øger modtageligheden for colitis. Colitis er en kronisk inflammatorisk tarmsygdom, hvor tyktarmen bliver betændt og til sidst forårsager anfald af blodig diarré, feber og mavekramper.
Farvestoffer er almindelige ingredienser i slik, læskedrikke og korn. Ud over at være meget mere udbredt i dag, kan de ændre teksturen af nogle fødevarer.
naturligt baserede farvestoffer
Hvis du ønsker at forbruge produkter med lysere farver, men ønsker noget mere sund og rask, er der ekstrakter fra pigmenteringen af rødbeder, græskar, gurkemeje, blandt mange andre. Disse fødevarer, der allerede har en stærk og naturlig pigmentering, kan bruges i kager, tærter og cupcakes, til at lave pastadej, brød og flere andre opskrifter. Bare udtræk pigmenteringen fra dem.
For at undgå at indtage fødevarer med kunstige farver, tjek produktetiketten og sørg for det der er "Kunstligt farvet", hvis du bemærker disse oplysninger, er det et produkt, du bør at kassere.
Du kan lave dine egne naturlige farvestoffer derhjemme ved at bruge rødbeder, hindbær, brombær, mango, kål lilla, enhver form for bladgrønt og gulerødder.
