Ifølge historiske data er dyrkningen af bønne sort har eksisteret i mange år. Det er muligt at anslå, at dyrkning og landbrug har eksisteret i over 24.000 år. Således anslår magasinet ScienceDirect, at omkring 60 % af produktionen af de vigtigste fødevareinput kom fra Amerika. Der er dog et sted, der er ansvarlig for at være land med den højeste produktion af sorte bønner.
Læs nu og bliv på forkant med denne nyhed.
se mere
Bekræftet: Samsung producerer virkelig foldbare skærme til...
Kina udfører eksperimenter med zebrafisk på rumstationen...
Læs mere: Sorte bønner har høj produktion, og priserne bør falde
Ud over at muliggøre fremstillingen af mange opskrifter er sorte bønner en del af de fleste brasilianeres kost. Læs og forstå lidt mere.
Selvom der er andre produktionssteder, produceres sorte bønner i dag stadig overvejende i Sydamerika, specifikt i Brasilien. Den vestlige producent påpeger, at landet producerede omkring 438.240 tons sorte bønner i 2021.
Ud over at være den største bønneproducent i verden, betragtes brasilianere også som de største forbrugere af dette produkt. Dette skyldes primært, at bønner er en del af det brasilianske køkken og er en del af traditionelle retter, såsom feijoada.
Ifølge National Supply Company (CONAB) er staterne med den højeste produktion af bønner i Brasilien: Paraná, Minas Gerais, Mato Grosso, Goiás og Bahia. Med hensyn til forbrug rapporterer CONAB, at det er forbundet med sæsonbestemte forhold og viser et fald mellem december og februar.
På den anden side vurderer CONAB, at 2021/2022-høsten bør være på 619,3 tusinde tons. Derudover er det gennemsnitlige forbrug af sorte bønner i Brasilien omkring 520 tusinde tons om året.
Sorte bønner tilhører fødevaregruppen bælgfrugter. Med hensyn til dens ernæringsmæssige sammensætning har den et højt fiber-, protein- og vitaminindhold, udover at det bruges i forskellige tilberedninger, såsom supper, gryderetter og feijoadas. I Brasilien er det meget almindeligt at indtage det med ris til frokost.
